茶树菇炖土鸡(年桌上的菜)

图片发自App

原料:土鸡一只杀好,斩成块。茶树菇洗净。

调料:盐,胡椒粉,鸡精,料酒,八角二个,,花椒十粒,香叶二片,大枣七个,枸杞十粒。党参一支,姜片,葱段。

做法:锅上火占中,烧热下食用油,热下姜片,葱段,八角,花椒,香叶炒出香味

下土鸡块继续煸炒,至鸡块脱水,加入料酒,煸炒一会,加水没入鸡块,下入党参,大枣,枸杞,茶树菇。

大火烧开,改小火慢炖。老鸡要炖一小时,小鸡要半小时。好了出锅,盛入汤盆中,放香葱点饰。

这道菜有些热补,适合老人,妇女食用。

图片发自App

一马凭原年桌上的菜

2019.0129

你可能感兴趣的:(茶树菇炖土鸡(年桌上的菜))