很多人说：现在过年，年味越来越淡了。没有了烟花爆竹的渲染，没有了大红灯笼高高挂起的喜庆，没有了满大街熙熙攘攘的人群。
儿时的秋千早已不见了，孩子手里呼呼作响的风车也没有了，爱吃的糖葫芦也极其罕见了，村头蹦爆米花的老爷爷也再也看不到了。
村子里再也看不到杀猪的壮观场面了，儿童们再也不知道吹猪尿泡的乐趣了。没有了满院子追着杀鸡的喜悦，也再没有薅鸡毛做毽子、踢毽子的兴奋了。没有了杀鱼的恐惧，没有了惊奇鱼对生命渴望的童心了。
家家户户的大门都是紧闭的，没有人再出来敲锣打鼓了，没有人再舞狮子，玩龙灯了。老一辈的人都老了玩不动了。新一辈的人都躲在屋里，拿着手机，各自玩各自的。
儿时的记忆也越来越淡，越来越模糊了。
黄磊在《黄小厨的美好日常》中说：记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色，是气味，是味道。具体到某一天天空和树叶的颜色，具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味.....这便是旧时光留给我们的线索。
每到过年，我们都会问自己：什么是家乡的味道？
家乡的味道就是母亲做的那顿饭的味道。
记得有次同事们聚餐，上桌点菜，同事问：“点一个你最喜欢的菜。”“炒焖子。”我不假思索，张口就来。一起来的好几个女友都一同附和，“好，我爱吃。”
“哎，看你们点的菜，一点也没品位，今天老大请客，应该点最好的。”看来帅哥同事对我们的焖子兴趣不高。
他不知道最好的并不是我们最喜欢的，最喜欢的是因为每次回家妈妈都会为我做这道最最普通的菜，它全是家的香味，妈妈的香味。
每到过年，家家户户也都会早早地开始蒸焖子。这是我们过年餐桌上必不可少的一道菜。每顿都会炒，每次都是饭桌上下得最快的一道菜了。
今天是腊月二十六了，周日了，来给大家推荐一道我们河南人最爱的蒸焖子、炒焖子的做法，让我们感受一下年的味道、家的味道。
食材：红薯粉条500克（正宗的红薯粉条）、红薯粉芡600克（有颗粒状的红薯粉芡），油渣儿适量（过年割肉时带的肥肉炸一下，加点油渣会更好吃）老抽、生抽、葱花、红辣椒、盐、十三香各适量。白菜叶子少许。
1、锅里加水，水煮沸，干粉条直接下过煮熟捞出。放进一个大盆里，撒入盐、十三香、生抽、老抽各少许，搅拌均匀，放一边。
2、将红薯粉放入小盆子，加入清水，水不要太多，刚好淹过红薯粉就可，搅拌均匀。
3、大概十五分钟，红薯粉条冷凉之后，把搅拌好的红薯芡粉倒入粉条内，再倒入葱花、油渣、红辣椒。戴上一次性手套，快速抓匀。注意糊糊不能太稀，太稀了放笼屉里容易流下去，不成型的。这个一定要控制好。
4、蒸焖子最好烧地锅，这样做的才好吃，才有人们常说的烟火气。不过现在在农村也不允许烧火做饭了，我们还是用煤气吧。蒸焖子需要时间40分钟左右，锅里加水一定要加足。水开后，笼屉上铺好洗净的白菜叶，把伴好的粉糊倒在里面，手沾上水，把粉糊整理一下拍平。大概正10分钟左右，用锅铲 把粉糊拉成四份，这样是为了上汽均匀，开大火正四十分钟。
5、时间到，打开笼盖，用筷子戳一下，如果筷子上没有白糊糊，说明我们的焖子熟了。
6、冷凉后，表皮不沾手了，倒扣在案板上，揭掉上面的菜叶，切成四份。
每次焖子刚蒸好时，老公总是迫不及待地切一块，拿着就吃，说这样最好吃。
我们也可以把它切成小块，沾上料汁，又软又香有筋道，特别好吃，保你吃了一碗还想再来一碗。
等到第二天，焖子放硬了，我们就可以炒着吃了。
下面给大家分享蒜苗炒焖子，这几天集市上的蒜苗又鲜又嫩，配上焖子，绿绿的好看又好吃。
主要材料：焖子、蒜苗、红辣椒、葱、姜丝、盐、胡椒粉、十三香、生抽、白糖、鸡精
1、将焖子切成4毫米左右的薄片，葱姜蒜苗切好备用。
2、锅内放油，油热后倒入葱姜红辣椒爆香，倒入焖子，注意不要翻动，煎片刻。焖子变软后翻面再煎一会儿。
3、焖子变得透亮加入蒜苗翻炒均匀。加入盐、十三香、胡椒粉、生抽调味，焖子比较干，加入少许清水，翻炒片刻。
4、最后加入白糖和鸡精提鲜，翻炒均匀，出锅装盘。
是不是很简单啊。过年了，在家自己动手做上几块，不论拿着吃、蘸着吃、炒着吃都绝对地让你吃出家的味道，年的味道。