绵软鲜香的角瓜煎饼，外皮金黄，香酥美味，回忆一下儿时的味道

今天做的是角瓜煎饼，绵软鲜香，非常好吃。

吃了一夏天的炒角瓜，有些吃腻了。

所以就想做点不一样的。

想起以前吃过的角瓜煎饼，味道非常鲜美。

小时候家里菜的种类并不是很多，所以在春天就会早早地在地头种几棵角瓜。

刚结的嫩角瓜就会摘回来炒着吃。

到了角瓜秧子上结满了瓜的时候，妈妈就会用角瓜摘回来，和上面粉，做角瓜煎饼给我们吃。

角瓜煎饼每次都会做一大盆，再做一盆鸡蛋汤，做好了，我们这些孩子就围坐在一起，美美的开始抢着吃。

心里那叫一个美呢。

那么，今天就来做角瓜煎饼吧，回忆一下儿时的味道，也应该非常解馋吧。

不知道角瓜煎饼怎么做的，一起来看看吧，学会了有时间也可以试试角瓜的这种做法哦。

去菜园里摘了一个大角瓜回来。

这个角瓜的个头很大 ，不过外皮非常嫩 ，所以不用去皮，直接用刀切开，去掉瓜瓤。

再切成几瓣，用擦板把角瓜擦成角瓜丝，放到一个盆子里 。

往角挂丝里加两勺盐 ，再用勺子拌一拌，拌匀 。

把香菜去掉根 ，青椒去掉青椒把，去籽  ，洗净 。

把香菜和青椒都剁碎备用。

等一会儿，把角瓜丝用手攥一攥 ，攥去水分，放到另一个盆子里 。

加入青椒 ，香菜末，十三香，油 ，再加入一个鸡蛋，用筷子拌一拌 ，拌得均匀一些 。

再加入1碗干面粉 ，搅拌成糊状 。

用勺子把角瓜面糊舀到电饼铛上 ，烙至两面金黄，就可以了。

拿一个尝一尝，外皮金黄，香酥美味，咬一口又非常鲜嫩，好吃极了。

瞬间体会到了满满的儿时的幸福味道。

你学会了吗？学会了就赶快试试吧。

你有哪些难忘的幸福美味回忆呢？一起来说说吧。