【美食第二期】韩国人餐桌上不可缺少的食物——泡菜篇(上)

美食·诱惑



韩国人的餐桌上

必不可少的美食



不知道你有没有发现这些图片的共同点呢?

这些都是韩国人的日常餐桌,除了主食呢,还有很多配菜,韩语中称作반찬~~那么在这众多的配菜当中最不可缺少的是什么呢?


没错——就是泡菜!

今天就向大家介绍一下韩国的饮食代表,泡菜!




“韩国泡菜”是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口。

泡菜中的主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化。


不过提起韩国泡菜,大家首先想到的肯定是白菜泡菜吧~甚至很多人对泡菜的印象就只有白菜泡菜...

事实上韩国的泡菜种类是相当丰富的,每个地方都有特色的泡菜。下面就跟随我们来看看都有哪些不一样的种类吧!



배추김치 白菜泡菜




가지김치 茄子泡菜





깍두기 萝卜块泡菜




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