关于海参的“神奇”功效

今天有患者提问我,老人吃海参有没有用?

跟大家分享下我的回答:

有用,客观的说,每种食物都有自己营养价值和特点,如果条件允许,老人又喜欢当然没问题,但是提示一点,如果想达到某种特殊的神奇效果,可能结果会差强人意,用平常心对看待海参,它只是一种营养丰富而价格相对较高的食物,其他日常食物也都有着它们的意义和价值。

海参一直被奉为滋补佳品,主要是因为它是高蛋白、低脂肪、低胆固醇代表。

每百克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分。

从功能上来说,的确有免疫调节、抗疲劳,延缓性腺衰老、预防动脉硬化等功效。海参中得钒,还有增强造血功能的作用。对于患有高血压、冠心病的老人有很好的作用。

选择海参注意事项:

1、市面上的海参品质参差不齐,以假乱真购买时一定要注意选择。

2、海参从质量上来说有等级之分,主要根据蛋白质的含量来区分,≥60%为特级,≥55%为一级,≥50%为二级,最低合格标准为≥40.

3、干海参泡发时,建议选择纯净水,温度0—5℃比较好,泡发时避油。

4、海参泡发后要尽快食用,储藏不超过24小时,或者分装冷冻,以免食物变质,危害身体。

温馨提示:

海参加工时,不要加醋,会破坏营养成分。

脾虚、痰多者要少吃。

一次性吃太多会加重胃肠负担,肾功异常者看情况慎重选择。

高尿酸患者不易长期食用。

总结:

个人认为,喜欢吃什么,选择吃什么是每个人的自由,对于海参小编没有偏见更不会吹捧,只是希望回答能帮助你们更好的鉴别,如果只是想单纯的补充蛋白质而选择海参,日常食物也有很多可以满足需求。

对于老年人来说,心态平和,均衡膳食,适当运动,睡眠充足等都是很重要的。

希望对您有所帮助。

你可能感兴趣的:(关于海参的“神奇”功效)