红薯油糕

每年一到冬天，红薯下来以后，我特别喜欢做红薯饼、红薯油糕吃。前两天在看到有人做的红薯饼，跟我之前做的红薯油糕差不多，便想着尝尝不一样的做法。

红薯油糕的做法是直接将蒸熟的红薯压成泥，和面粉和起来，然后分成一个个的剂子，再将剂子团成窝窝状，里面包上红糖，放油锅里炸至两面金黄即可。

今天跟大家分享的红薯饼的做法跟我之前的做法区别在于，直接将白糖和进面里，并且添加酵母经过醒发后直接团成一个个的小圆球，然后压成饼状放进油锅炸至两面金黄。想着红薯本身就是甜的，少放一点糖即可，否则会太甜。结果儿子尝了以后说，啥味没有，甜不甜咸不咸的。我尝了尝也觉得跟油糕比确实没包糖的油糕甜。不过，如果你压根没吃过红薯油糕的话，单纯吃红薯饼还是挺甜的。这是心理学上的一个现象叫“印刻效应”。

在吃过一两个之后，不甜的感觉渐渐淡化，再加上发过的面要更加软糯好吃，反而有种吃的停不下来的感觉。

昨天中午和的面有点多了，今天晚上老公在家继续做红薯饼吃。等我下班回家他已经基本上快炸完了，看着老公炸的红薯饼，我实在觉得太搞笑了，我开玩笑地说：“它怎么长的跟你一样丑？”不是我要这么说，大家见过长的长、扁的扁、三角的三角、椭圆的椭圆、大的大、小的小、更多的是叫不上名的不规则形状的饼吗？

不过好在我喜欢吃，而且进门就能吃上自己喜欢的美味，也算是知足了。