预制菜

今天讨论话题，预制菜有多大机会获得市场认可？

实话实说，预制菜早就占领市场了，当然了，这里面小学，幼儿园，中学不算市场。

记得宝宝6个月左右的时候，学走路，出去感受大自然的阶段，宝宝的爷爷特别开心，感觉他孙子自由解放了，以前都宝宝的生活就是吃奶，拍奶隔，睡觉，晒太阳，被动做婴儿体操。现在可以吃点大人的食物了，就可以带着宝宝去饭店吃饭了，在亲戚朋友面前炫耀一下，炫耀什么呢？第一个是当爷爷了，第二个就是个男孩。

这也都是人之常情，从下饭店那一次，实际上就有预制菜的影子了，比如宝宝去饭店，饭店都会送一碗鸡蛋羹，这个鸡蛋羹就是预制菜，之前我没有意识到是预制菜，觉得是饭店大厨师傅厨艺高超，所以鸡蛋羹，蒸的很有质感，很均匀，就像豆腐脑一样，我在家自己做鸡蛋羹的时候，每次形状都是坑坑哇哇的，就像月球的表面被很多陨石砸出的大大小小的坑。

虽然外表不好看，但是并不影响吃，食物本来就是吃的，外形再好看，最终也要吃饭肚子里才有作用。

后来抖音赞助了春晚，一夜之间，大家都开始刷起了抖音，我那个时候用抖音早，宝宝又小，所以抖音主要推荐育儿和婴儿用品方面的视频。后面需要给宝宝做饭了，刷到了辛吉飞的视频，烤面筋，合成鸡排，烤鱿鱼，臭豆腐之类的科技做法后，那个时候，市场上预制菜就已经很多了。

这里面有一个很重要的定义，

什么是预制菜？来看看官方解释

预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

中国食品工业协会发布的团体标准《预制包装菜肴》（T/CNFIA 115-2019）规定，预制菜根据食用方式可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类。其中即食食品可以直接食用，如腌制熟食等；即热食品需要加热后食用，如快餐料理包、自热火锅等；即烹食品和即配食品均需自行入锅加工或烹调，如调味过的牛排和生鲜切配菜等。

所以按照官方的定义，所谓的预制菜很早就就进入市场了，只不过最近几天准备把成品的餐盒送入校园强制给孩子们吃才被扩大了影响力。

所以预制菜很早就被市场认可了，但是不等于被家长和孩子认可，做家长的在社会上忙于生计，吃预支菜，受委屈，背黑锅，是为了让孩子生活的更好，吃的更健康，所以还是请相关领导高抬贵手，放过孩子吧。