一个威迷的自白0325

     《我的威士忌生活提案》是由自由记者、威士忌博主米凯乐·奇多创作，法国新生代插画家及平面设计师亚尼斯·瓦虑西克斯编写，台湾籍玩家谢佩琪翻译。这本由台湾三采文化在2017年出版的威士忌读物，结构严整，全面而详实，尤其是作者偶尔展现出的幽默感，让人忍俊不禁。

      因为有趣好玩，感受得到作者超常的热情与专业度，让我萌生以这本书结构为基础二度输出的念头。借米凯乐建立起来的威士忌世界知识框架，融入我对他们所说的所思所想，再呈现在各位客官面前。当然，我个人非常尊重作者知识劳作的成果，仅作为个人阅读学习的二次输出和分享交流，在此承诺不用做任何商业用途。

      这本书中作者带我们去认识产地、探索香气、来杯经典调酒学习品味成熟洗练的大人滋味。从酿制原理、品饮步骤、经典酒谱、选购诀窍、酒标学问和世界产地出发，在奥妙的威士忌世界探索。

N-1 威士忌的来龙去脉

      威士忌，是菁英的独享，还是少数行家才有资格品评的烈酒？事实上，很多人跟威士忌都有些交情，不论是业余爱好或好奇心使然，而我们往往只缺少一位良师或一点诀窍，来帮助我们进一步认识自己对威士忌的感受。

      作者很幸运在年轻时就尝过，开始接触威士忌的世界。他的爷爷乔治花了很多时间带他品尝，了解酒精的奥妙。由此也领悟到酿造绝世美酒的两个关键：一是来自土地馈赠的优质原料，二是为了精益求精而奋斗的劳作。

      这是一本游览威士忌世界的快乐旅行，没有艰深的词汇或行家黑话，只想引领更多人进入威士忌精彩绝伦的小宇宙。

哪些人喝威士忌呢？

      喝威士忌的是英国贵族，穿行于隐秘世界的007特工，或是事业有成的富豪才有资格享用的吗？

      实际的消费族群比仰视它的人们在臆想中的情形要丰富的多。

      也有很多人在初次品尝过威士忌以后，被它吓坏了，从此不再亲近，敬而远之。作者的爷爷曾说：你不可能不爱威士忌，你只是还没发现与你天造地设的威士忌。这个世界上藏有太多威士忌，一定有一款与你天生一对，让你心生欢喜不离不弃。至于认为自己已经预见“真命威士忌”的人，持续探索吧！你很可能会偶遇另一款相见恨晚的知己。

      知性文青——常常能左右蒸馏烈酒的潮流。威士忌被他们抵制很长一段时间后，终于再度席卷世界各个角落。从东京到巴黎，都能发现他们与威士忌的身影。他们会追求带些泥煤味，来自微型蒸馏厂或较低知名度产区的威士忌。

      窈窕淑女——这也会打破人们对威士忌的刻板印象。威士忌并非男性饮品，全世界威士忌消费人口有30%是喜爱鸡尾酒的女士，比起浑厚浓烈的口感，她们更偏好淡雅、温醇、带有花香的威士忌。

      葡萄酒爱好者——威士忌与葡萄酒有着相似的酿造哲学，都需要时光淬炼，这两种酒类的酿酒师地位更是同等重要。制作威士忌必不能少的是上好的橡木桶，许多威士忌酒厂使用来自法国知名葡萄酒庄的木桶，帮威士忌完成最后一道风味桶熟成的步骤。

      美食老饕——从前威士忌难凳大雅之堂，只是作为开胃酒或是消食酒，在宴会上做配角。现在奢华的宴席、精致的料理或是谈笑有鸿儒的私人饭局，都能见独领风骚的倩影，威士忌都能让料理呈现出别出新裁的风味。顶尖的大厨更是擅长威士忌给自己的拿手菜画龙点睛。

      鸡尾酒爱好者——最保守的威士忌爱好者都会大吃一惊，因为威士忌的热潮已经席卷而来。在《广告狂人》里唐与他的古典鸡尾酒一定不陌生，只是鸡尾酒加可乐，那根本算不上调酒。

      PS.今天的中国，威士忌早已不在是贵族生活的象征，少数人才能品饮的生命之水。物质生活的富饶，让相当数量的普通人能一窥他的世界，而且能够喝到众多品牌、产区、特色的酒款，甚至近两年刮起的包桶热潮、酒展、比赛活动，让这个印象中来自西方的洋酒，成为触手可及的猎奇目标，甚至不用等5年，中国威士忌品牌将横空出世。