前几年有一本名叫《人类简史》的畅销书籍，作者将人类社会分为了3个阶段，分别是采集社会、农耕社会、科技社会。
很明显，现在的我们正处于科技社会。那么前面两种社会对我们有什么影响呢？
关于采集社会的祖先对我们的影响，听起来......总觉得不太严肃：
①现代女性开车不认路是因为在采集社会中，女性不负责外出打猎，只需在洞穴中带孩子，导致她们的大脑有这方面的缺陷；
②现代人喜爱高糖高热量食物是由于原始人缺乏高热量摄入渠道，唯一大量摄入高热量的机会就是走着走着遇见棵果树，然后抓紧机会吃到吐，导致现代人会下意识地重复类似活动。
而提到农耕文明，现代人就显得谦卑很多了，尤其是我们中华民族，对农耕时代更是充满敬畏。
有一种半调侃的说法就可以看出农耕文明对中华民族的重要性，它说：
全人类每个种族都有自己的天赋，比如黑人卓越的运动能力，印度人的唱跳能力，战斗民族的战斗能力等等。
而我们中国人的种族天赋就是“种菜”。
中国人不仅擅长种菜，而且大家发自内心的热爱种菜。不夸张地说，每一个中国人身边都有“在种菜”的长辈，不管他们是在城市楼房的阳台上、还是老家的农田里。
下面我们就在“西农大博物馆”的农耕展示厅，探寻一下华夏儿女是如何在几千年历史长河中练成“种菜”绝技的。
原始农业
在一万年前后的原始社会，基于各地方的自然条件不同，各地也都有浓郁的地域性差异，黄河中下游旱作农业发明了石墨盘、长江中下游发明了石漏、东南沿海发明了石铐，北方游牧民族发明了打猎用的“石双节棍”。
之所以各地域之间有着如此明显的差异，除了原始社会各类作物稀缺之外，与各地的土壤特点关系也很大，先来看看我国主要的几种土壤：
小贴士：土壤是怎么形成的
土壤之所以会有颜色和组成物质的差别，是因为它们都由各种不同的矿物质风化、侵蚀而来，不同地域的矿物质差别也就造成了各地土壤的差别。
我国的主要土壤可以分为：
东北土壤、东南土壤、中部土壤、西北土壤、西南土壤
分布位置大概长这样：
当时的原始人虽然不明白土壤的差别，但他们知道脚下的土地能长出什么植物，也针对性的发明了一些原始农具，就像这样：
这个复原的半坡遗址就是很典型的旱作农业文化遗址，距今约6700-5600年左右，在当时已经有了石斧、石磨盘以及粟、稻、白菜等。
相应的，这个浙江河姆渡遗址复原则展示了南方原始社会的生活场景，他们当时除了石斧之外还有了纺织器，而且有狗、猪等牲畜。
到了距今5000年左右时，位于甘肃的马家窑文化又衍生出了一项技能-制陶
可以看出这些陶罐除了“又大又能装”之外，可爱的马家窑人还在外面添加了装饰，也不知道第一个在罐子上画画的马家窑人有没有被他家长批评“不务正业”。
春秋战国农业
夏商周时期是原始农业到传统农业的过渡时期，也就是说在夏禹、纣王、姬发等人的带领下，我国农业生产力实现了大飞跃，吃饱了肚子的大伙开始写诗、唱歌、打仗了。
这个图展示了周朝时农民伯伯的劳动方式，他们形成了流水作业，前面俩人把土铲起来，后面俩人用棍把土块砸碎，流水搭配、干活不累。
他们还发明了很多带“脚”的容器，方便在其下方生火。
再往后，我们的祖先终于认识到了土壤的重要性，开始“任土作贡”，专门派人去各地考察土壤质量了，还列了个清单：
相比前人在没有电、没有通讯的条件下做出的科研成果，现如今我们的土壤研究已经十分细致，相信祖先会感到十分欣慰。
除了开始分析土壤，24节气和72侯也是在那时才有的。
我专门咨询了导游小姐姐古人是如何在没有精确“公历”和发达天文学基础的条件下计算出准确的“夏至、冬至”等日子的。
小姐姐解释道：古人大多根据自然现象判断时间，并不是以“日照最长、日照最短”等条件来做判断。
举例说明大概是这样:
古人A：老王老王！“鱼上冰”了！
古人B：哎呀哎呀，那明后天差不多就是“雨水”了！
夏商周时期另一个伟大的农业变革就是普及了“牛耕”，在一个叫“乌获”的傻大壮把牛尾巴拉断却没有对牛造成任何的位移之后，他们终于正确认识了牛的倔强，选择曲线救国、专攻牛的鼻中隔，终于有了这个“生物拖拉机”，至此，传统农业要素大致具备。
同时，桑蚕业也是这时萌芽的。
秦汉隋唐农业
陕西的小吃种类繁多，其中肉夹馍、羊肉泡馍更是享誉世界，除此之外，陕西更是各类面食的主场，说到吃面，陕西人没服过谁。
可即便是古代的陕西，小麦在汉朝之前却一直被大家认为“有毒”！
这是因为当时的人不懂如何加工，只知道把小麦煮一煮连壳吃，导致经常腹泻。
直到这些加工设备被发明，终于打开了小麦的正确食用方式，面食一跃成为当时人们饮食结构中的“金字塔尖”。
而汉唐时期对“牛耕”设备的改进，又一次提升了劳动效率。
好的，既然有面、有饼吃了，大家就有了别的追求了。桌子一拍，古人开始了规模化养殖！
当时的养殖进步有多大，我们通过他们的陪葬品来看看：
如果你看这张图时感觉到被人盯着，可以看向右上角寻找答案。
通过规模化养殖，肉类蛋白的供给也解决了。可有的吃和吃得好是两回事，这时候大多数的古人烹饪在我们眼里都是“黑暗料理”。
举个例子：
在汉朝，你去山上打了一只肥美的土鸡，找到餐馆让老板加工，老板使出浑身解数，半个时辰后给你端上来一盆白水煮鸡。
当你质问老板为什么不拿土豆、洋葱、辣椒做一锅大盘鸡时，老板说：
你想起来土豆是15世纪美洲传来的，于是你又说那也可以放点胡椒放点蒜啊，老板说：
你又想起胡椒大蒜是隋唐时从国外引进的，你又说至少来片姜吧？
老板低头沉思，姜？昨天从京城回来的李家老三好像提过这玩意，据说是国外刚进贡的，皇上都不够吃，我们可没有。
你无奈地说：那至少给我点盐吧？
老板冷淡地说：盐在那，自己放。
当然，我们除了引进农作物之外，也出口了很多东西。除了著名的丝绸之外，还有橘子、桃子、茶叶、人参、杏等。
并且猪猪也是我们华夏文明土生土长的小可爱。大约两千年前，我们把猪猪作为本土生物出口给欧洲，结果在20世纪，他们把我们送给他们的猪猪培育的粉白粉白的，又出口回来了！果然技术就是生产力啊。
宋元及明清农业
宋元时期我国经历了多次大规模的北人南迁，先进的农业科技、生产工具和充足的劳动力使南方农业迅速发展。
而除了农业发展外，宋元时期的棉纺织业进步也使老百姓的生活质量得到了显著提高，推进棉纺织业进步的代表人物就是“黄道婆”。
传说黄道婆是在少年时流落海南岛，在那里向黎族人民学了一手精湛的纺织技术而后回乡，改进了众多纺织工具，传授了各种先进的纺织技术。
这故事听起来俨然就是一个“留洋高材生学成后回乡创业，申请多个专利注册公司成功上市，填补行业空缺、名利双收”的故事啊。
明清时期由于人口激增，我国农业被迫向精细化发展，并且这时的第三次引种高潮使我们终于有了辣椒、土豆、红薯、玉米等，我国的饮食结构和基本作物再次调整，传统农业科技体系全面成熟。
也就是说，经过几千年的等待，凑齐了葱姜蒜和胡椒辣子的我们，终于可以做“满汉全席”啦！
近现代农业
经过了“艰难困苦”的几千年，我们终于来到了进现代农业，这里的时间点被定义为1840年。
随后，中国农业走入了近现代化的进程，涌现出了一大批的农业科研工作者，为我们中华民族亿万人的生存问题做出了卓越的贡献：
我们擅长“种菜”听起来像是一句玩笑，但这个天赋是我们祖先经过成千上万年的历练，在与“天地”的较量中锻炼出来并传给我们的。
时至今日，我们的温饱问题早已解决，中国人用全世界7%的耕地养活了22%的人口，远到古代四大发明，近到屠呦呦的青蒿素，中国人在各个领域体现着对全人类的贡献。
但我们还是喜欢种菜，因为农业是中国人的“根”。