炒菜|微甜的角瓜,搭配酸爽的西红柿,酸甜可口又多汁!

下班后留给我做饭的时间真的好少,稍微磨蹭一点儿就要八点以后才能吃上晚饭,所以比较倾向于做炒菜,真的是方便又节省时间!恰巧你不知道吃什么的时候建议和我一样,站在菜摊旁看别人买什么!不到一分钟决定今天选择角瓜当晚餐。

角瓜也叫做西葫芦,和大多数绿色蔬菜一样富含维生素又低脂肪的食物,有清热、降脂、排毒、提高机体免疫力的功效,但角瓜熟寒性食物,不建议脾胃虚寒的人多食。角瓜不宜生吃,需要做熟后食用,烹饪手法有很多,可以做成饺子馅、擦丝后和面摊饼、沾鸡蛋煎食、也可以炒食或做汤等。

炒食的话,选择的搭配也很多,可以和五花肉、鸡蛋也可以清炒。今天我选择和最爱的西红柿一起,角瓜味道微甜配上西红柿的酸爽多汁,酸甜可口又多汁,这道菜配面食最合适,馒头沾汤真是美的不要不要的!

话不多说,马上为大家附上炒角瓜西红柿的菜谱!

角瓜炒西红柿:

食材:角瓜一根,西红柿一个,葱花适量

调味料:酱油适量,盐少许,鸡精少许

制作步骤:

1.角瓜去皮后用清水冲洗一下,用勺子将瓤扣掉后切片备用。

2.将西红柿用清水洗干净后去根,将西红柿切小块备用。

3.将锅子预热后倒入食用油,放入葱花爆香后,放入角瓜翻炒稍微变软后,放一勺酱油翻炒到八分熟。

4.放入西红柿块继续翻炒,炒至角瓜完全变软并稍透明,放少许盐和鸡精翻炒几下,即可出锅。

小贴士:

1.西红柿和角瓜本身含有大量水分,烹饪过程中不必填水。我在放西红柿后放了一盘底的水,是因为喜欢馒头沾汤!

2.角瓜瓤可去可不去,若籽较多(较成熟)去掉籽口感更好!

你可能感兴趣的:(炒菜|微甜的角瓜,搭配酸爽的西红柿,酸甜可口又多汁!)