冬天，美味的婆婆丁

秋天的时候，去了一趟山里游玩，挖回来一大袋子嫩绿嫩绿的纯天然野菜——婆婆丁。秋天的婆婆丁比春天的苦一些，也比较韧。

同事们说他们特意去农贸市场买来婆婆丁晒干了，留着冬天里泡茶喝，据说清热解毒，可以治疗咽喉炎，效果相当不错，就是有些苦。也建议我把吃不了的婆婆丁晒干泡茶喝。我看着橱柜里那些大盒小盒的各种红茶绿茶，改变了主意。

我把新鲜的婆婆丁一根一根摘净了，清洗干净，用开水轻轻烫一下，然后分成若干份装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。秋天的应季蔬菜特多，暂且不吃这些婆婆丁。

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冬天来了，超市里那些来自温室和南方的反季蔬菜，少了很多阳光的味道。我忽然想起冰箱里的婆婆丁。

取出来一份，解冻后，用温水再洗一遍，控净水，然后，切碎。把备好的姜末、蒜末、陈醋、精盐、味精、香油、辣椒油、熟芝麻放入适量，拌匀，放置片刻，入味。虽然经过开水的轻烫和冰箱的冷冻，婆婆丁的颜色依旧清新碧绿，透着山野菜特有的香气。

煮一锅二米粥，蒸好独创的牛奶甜馒头，吃一口白瓷盘里碧绿鲜嫩的婆婆丁小菜，那份透着微苦却又清香的味道，让人食欲大开。绝对是一顿可口的早餐。拌好一瓶婆婆丁小菜分享给好友晓花，她吃过了也说好。

吃货的我，当然不会满足我的婆婆丁只是早餐下饭的一盘小菜。不是说“好吃不如饺子”吗？择日，我又取出一份婆婆丁，解冻，控水，然后切碎。把新鲜的猪五花肉剁碎，放入葱姜末，鸡汤，橄榄油，耗油，料酒，生抽，搅拌均匀，再放入切碎的婆婆丁，拌匀，放入精盐，味精。绿色的婆婆丁，红白相间的猪肉，搭配一起就是一盆色香味俱全的猪肉山野菜饺子馅。

包饺子的面也一定要用饺子粉。总觉得现在精致的面粉比不上小时候家乡那片肥沃的土地，种出来的麦子磨成的微微有点淡黄色的小麦粉好吃。但是现在的精致饺子粉要比那时候的面粉白的透明，且特别劲道。

饺子煮好了出锅，晶莹剔透的饺子皮微微透着嫩绿的饺子馅，格外好看。吃一口，清香满口。经过这么多道工序，婆婆丁特有的香气一点也没减少，家人们一边吃一边赞不绝口，说没想到这季节还能吃到这么好吃的野菜馅饺子呢！

自诩为“上得了厅堂下得了厨房”的吃货本人，当然还要琢磨这婆婆丁其它的吃法。蒸一锅素馅菜包子，如何？果然没有令人失望，味道也很独特。用肉丝清炒，味道也不错。

一碗鲜嫩碧绿泛着油花的婆婆丁野菜汤，更是冬天里不一样的美味。先用我的九阳紫砂锅小火慢炖煮好两块大骨头（最好是猪脊骨），然后放入解冻了婆婆丁，不必切得太碎，整棵菜放进也可以。也不必加香菜末，那样香菜的气味反而冲淡了野菜的香气。葱段、姜片、花椒、八角、桂皮是必放的，因为还有猪骨呢。

汤煮好了，满厨房的香气，格外诱人。喝一口，浓浓的猪骨香和淡淡的野菜香，沁人心脾。在这冷冷的冬日，一碗滚烫碧绿的纯天然野菜汤，喝下去格外温暖，幸福感飙升，心里也会有小小的满足感。

秋天山林里野生的婆婆丁，给冬天的我和家人，带来大自然原生态的美味，这样一份小小的开心，对于一个热爱生活的纯吃货来说，当然也算是生活中美美的小确幸吧！

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