米饭这样炒,色香味俱全,连菜都不用做了,超适合夏天的吃法

原来咖喱炒饭这么好吃啊,好后悔现在才吃到。

最近在追《幸福三重奏》,被大s的咖喱饭馋的晕头转向的,所以抽空做了一次;

结果咖喱做多了,然后就突发奇想用剩下的咖喱炒了个米饭,简直惊为天人,为自己鼓掌!

食材:泰国黄咖喱、米饭、胡萝卜、火腿、土豆、洋葱、椰粉、西兰花;

步骤:

1、胡萝卜、土豆,洋葱、火腿切小丁备用,西兰花摘成小朵,备用;

2、锅内热油,先放洋葱,炒出香味后,依次放胡萝卜、土豆、西兰花和火腿,煸至微焦后加入三勺咖喱酱,稍微翻炒几下倒入200ml左右的水,加入两勺椰粉,搅拌均匀;

3、咖喱煮至浓稠黏糊冒大泡以后,倒入米饭,炒散之后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅;


注意事项:

1、米饭最好用隔夜米饭,如果没有中午焖晚上炒也可以,千万不要用刚焖的米饭哦,刚焖好的新鲜米饭含水量高,比较湿,炒出来的米饭口感不好;

2、如果没有咖喱酱可用咖喱块咖喱粉代替,但是我用的这个蓝象咖喱是正宗的泰国黄咖喱,特别好吃,一盒里咖喱和椰粉都有了;

3、如果没有椰粉,也可用椰奶代替,如果使用椰奶就水和椰奶各100ml即可,如果椰奶也没有,那么咱就不放,照样好吃;

4、配菜也可以按照自己喜欢的来,但是土豆和胡萝卜我觉得不能少,虾和火腿也可以换成鸡肉的;

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