秋天包饺子，韭菜芹菜靠边站，一斤2块钱，多汁鲜香全家都喜欢！

一说到中国最传统的美食，大家首先想到的就是饺子。因为每当逢年过节的时候，饺子都是餐桌上最常见的美食。还有一句俗话说的好：“好吃不过饺子”，小编就特别喜欢吃饺子。秋天包饺子，韭菜芹菜靠边站，一斤2块钱，多汁鲜香全家都喜欢！它就是苋菜。营养师大乔说过，苋菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和蛋白质，常吃不但可以清热解毒、通利小便，还可以提高身体免疫力。因此也有“长寿菜”之称。今天小编给大家带来的是一道苋菜猪肉饺子的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看吧！

苋菜猪肉饺子

By 孩妈妮妮

配料：

猪肉馅 500克、野苋菜 300克、韭菜 200克、饺子皮 若干、鸡蛋 1个、葱 1段、姜 3片、蚝油 1勺、生抽 3勺、葱油 2勺、香油 适量

烹饪步骤：

1.野苋菜洗净，用淡盐水浸泡10分钟洗净捞出控干

2.放入开水中烫软捞出控水

3.稍微挤水，千万不要挤干，放入案板切成碎粒

4.韭菜洗净控水后切成碎粒

5.葱切碎，姜切末

6.肉馅里加盐、酱油、五香粉

7.加蚝油

8.肉馅里加入葱碎、姜末、葱油、香油拌匀

9.倒入韭菜碎、苋菜碎，上面打入一个鸡蛋，然后顺着一个方向拌匀

10.取一个饺子皮，中间入适量的馅

11.将饺子皮对折两片捏在一起即可

12.锅内加水烧开，下入饺子三起三落煮熟即可食用

烹饪小贴士：

苋菜的选购：1.决定苋菜的口感就是它的新老程度，一般情况下根须少的苋菜口感都比较嫩，而根须多而粗的现在都是老苋菜。2.有些蔬菜超市为了迷惑消费者，会用剪刀把苋菜菜的根部剪掉，所以在购买时我们应仔细观察苋菜的根部有没有被修剪过。3.新鲜的苋菜根部一般都带有泥污，因为这样的现在是刚采摘的，所以就比较耐储存，那种被水洗过的，现在虽然看起来好看，但是却容易腐败。4.优质的苋菜颜色为墨绿色或紫绿色，这样的苋菜营养丰富，而市场上常见的则为大棚苋菜，这种苋菜菜的颜色淡一些，为浅绿色，叶片也薄一些。

大家学会了吗?

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