看剁鸡学知识

屈源芝妈妈亲子日记第988天

1月13日，星期一，阴

下午老公买了一只杀好鸡，吃过晚饭，我准备把它切开，做个清炖鸡。女儿看见了，很是稀奇，想看看鸡都有哪些内脏和部位。我就先把鸡翅和鸡腿切下来，女儿看着鸡爪子对我说:“哦，原来鸡爪子长得和咱们的手有点像，就是只有四个指头。”我笑着说:“其实鸡也是五个指头，只不过一个指头退化了，你看，在这里有个小凸点，这就是第五个指头。”原来如此。

接着，切了不能吃的鸡头和鸡屁股。她问我，为什么鸡屁股不能吃呢？我说:“因为鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，所以尽量不要吃”。她又问:“为什么鸡头也不能吃呢？”这个我不好回答，那就百度一下吧！原来:中国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。鸡养的越老，鸡头的毒性就越强。那么鸡头为什么不能吃呢？医学专家分析，鸡在进食的过程中，难免会吃下一些有毒的物质，而这些毒物会有很大一部分会经过鸡的嘴巴进入到鸡头中，从而将毒素积累在鸡头中，被人摄入后就相当于进食了有毒物质。

了解完这个后，女儿又问:“妈妈，鸡是哺乳动物吗？”我笑着说:“当然不是啦，鸡属于脊椎动物中的鸟类。不属于哺乳动物。哺乳动物一般分头、颈、躯干、四肢和尾五个部分；用肺呼吸；体温恒定，是恒温动物；脑较大而发达；哺乳、胎生。

而鸡是卵生，小鸡不是吃母乳长大，是以食物为生。所以，不是哺乳动物。”

讲完这些后，我开始取里面的内脏。鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡食道一一拿出来，虽然看着有些血腥，可女儿抱着好学的心态，看着这些内脏，也没有那么害怕了。

最后，我把其他部位用刀剁块，清洗干净后，准备炖鸡了，女儿才不看了。

没想到，炖个鸡也可以让孩子了解到这么多知识，真是处处留心皆学问！