吃瓜群众聊瓜生

又到一年温风如汤的季节，水果店西瓜成了爆款，人人进去都要提一盒出来。烈日当空，上炙下蒸，惟有来一口冰镇大西瓜时才是最幸福的瞬间。

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李时珍引用民谚说，在暑热中吃西瓜的感觉是“醍醐灌顶”、“甘露洒心”，光看文字都能让人感觉到一个激灵的凉爽感。不过现在人们吃西瓜都是冰箱里拿出来，空调房里开吃，虽然依旧爽口解暑热，但已经很难体会到那种“甘露洒心”的感觉了，倒是小时候的记忆里，还能寻回一点感觉。

那时候没有冰箱，瓜是从地里摘回来后直接放到井水里冰镇，农村的井水总是冬暖夏凉的，夏天井水会泛出地底深处的阴凉，比之现在的冰箱冷藏效果更能透人皮骨。待到晚饭吃完，洗净一天的疲劳和汗水，就到了全天最享受的纳凉时间。将西瓜从井底取出，瓜皮变得翠绿，不停地冒着水汽，这时候一刀下去，会听到一声脆响，刀还没切到底，西瓜已脆生生地裂开，露出里面的红壤来，让小孩子们激动得垂涎欲滴。

再往回看，古人们也是如此吃西瓜。建安七子之一的刘桢有一篇《瓜赋》，其中就说西瓜摘下后要“投诸清流”，西瓜在清溪之中“一浮一藏”后，水的清凉感才浸透瓜皮，这之后才剖开装盘，并且还要用细葛布盖上，如此才能长处西瓜的“甘逾蜜房，冷亚冰圭”来。按他的说法，西瓜的素肌丹瓤是入暑气而成，瓜也是为暑气而生，只有这样吃才是最能吃出瓜的真味道来，也最能体现其性寒解暑热的品质。

如此再往回溯，西瓜是从什么时候出现的？

按照潘富俊老师对中国古诗文植物的考察，他认为西瓜原产非洲，四千年前埃及就已经栽培了，约在魏晋南北朝时经国际贸易传入中国，因其是夏季时令水果，又是消暑佳品，因此古人叫它“寒瓜”。如柳宗元诗：“风枝散陈叶，霜蔓綖寒瓜。”李白诗：“酸枣垂北郭，寒瓜蔓东篱。”到明代后甜瓜被引进中国，所以相对于甜瓜，因其为“西来之瓜”，就被叫做西瓜。如明朝徐渭的《昙阳》诗：“闻道居绵竹，看来幻落花。团团轮北斗，处处种西瓜。”

那在资深媒体人朱伟的探查里，“西瓜”一词最早是五代人胡峤命名的，只是可能是“从西方来的瓜”的统称，倒也没具体说我们现在所吃西瓜具体何时传入我国，只说南北朝时期，西瓜除了寒瓜之名，还有另一个名称叫“绿沉瓜”，因为瓜皮是那种翠经寒凝成的绿沉。

姑且不论它从何而来，曾用名是什么，咱在炎炎酷暑中能有西瓜吃，就足矣！