花香梅酒醇

记忆中，最早认识梅花，是在小学语文课本里，一首宋代王安石的诗《梅》，短短数语朗朗上口。在寒冷的冰天雪地中，墙角的几支白色梅花，不畏风雪不畏严寒，独自绽放，与天地混为一色，只有阵阵幽香扑鼻而来，才惊觉梅花盛开。

古人就寒冷的冰雪验证了梅花品性，暗香自苦寒来。

                  梅
         
墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。

真正识别梅花，还是回到成都以后。

2004年由成都锦江区政府主导开发乡村旅游，占地约17.3平方公里范围， 是著名的统筹城乡示范项目。因景区由花卉主题的红砂村的“花乡农居”、幸福村的“幸福梅林”、驸马村的“东篱菊园”，万福村的“荷塘月色”、江家村的“江家菜地”组成 ，被称为“五朵金花” 。

那时租住在大源，周末休息时，一辆自行车带着我穿过中和，从江家菜地开始，下穿过绕城高速，来到荷塘月色，环绕东篱菊园、花乡农居，从幸福梅林穿出，一年四季均可体验不同景色。

最喜欢的就是冬天有太阳的周末，骑车穿行在幸福梅林中。在万物枯萎的季节，这里可以观赏黄色的腊梅、红色的红梅，还有洁白的白梅，饱眼福之时，梅花特有的香味充盈在鼻端，令人赏心悦目，心情舒畅。

2012年，随着搬迁到了西区清水河畔，在老东家自建的园子里，花儿种类更丰富了。

从春天的百花齐放，到夏季的水果满枝，从秋天的彩林落叶，到冬天的冰雪世界，每个季节都有花儿竞放，手机里的图片也越积越多，无形之中锻炼了观察能力。

在寒风萧瑟的冬季，万物枯萎满目荒凉之时，墙角、湖边、围墙角等地方，三三两两白色、黄色、粉色的梅花径自绽放。

当春风拂过，白梅谢后，一颗颗小果悄然挂在枝头。在夏季风雨之后，扛不住梅子重量，湖边草地上总会掉落许多。等果子颜色由青色变为黄色时，地上会越掉越多。天生好奇心较重的孩子，会捡起来剥皮品尝，当酸味蔓延舌尖，唾液剧增，酸味无穷，青梅因此没有惨遭魔手。

一年又一年，看着果子就这样扔掉，怪可惜的，于是好学的孩子百度查询，可以自制梅子酒。

百度煮酒论英雄：是《三国演义》里的一个故事，讲述的是东汉末年，曹操和刘备在许都边煮酒边谈论天下英雄的故事。 曹操在白门楼勒杀吕布后，带刘关张三人回许昌。献帝认刘备为皇叔。后来，衣带诏事发，曹操为试探刘备，邀请刘备到梅园边煮酒边讨论天下英雄，最终曹操说“天下英雄，唯使君与操耳”。刘备吓得筷子掉地，借怕打雷掩饰过去。 曹操的那句话促成了刘备脱离曹操集团的决心。恰逢曹操派遣刘备截击袁术，刘备就此脱离了曹操的掌控。

这里的煮酒，忽略了梅园，自然意会为煮青梅酒。

学不会古人的诗情画意，但不影响付诸于行动的泡酒体验。每年五六月，眼看着梅子渐渐变黄，就等着风雨后天气，到湖边走一走，把地上掉落的梅子一一捡起，回家洗净晾干备用。

周末，成都迎来了一天一夜大雨，原想着等雨停出去买酒，谁知到下午五点都没有雨停的意思，只好打伞冒雨出去买酒。

当盖子把梅子、冰糖、白酒密封盖在酒坛子里时，今年的第一坛青梅酒已经开始泡制，顺便把从去年冬到今年夏的所有心事都已封存在内。

现在，就等时间，让黄色的梅子、白色的冰糖与粮食烤酒充分发酵融合，静等岁月的沉淀，蜕变为金色或者鲜红的佳酿。

年复一年，当入口醇和，浓浓的梅子果香蔓延在舌尖的那一刻，依稀可见风中小小的白梅，在阳光下努力微笑。

梅子酒