《鱼翅与花椒》书名就像幅画，成都的烟火气扑面而来。
每一道食物，都是一场冒险。舌尖上的记忆，他乡里的故乡。
一个英国女孩充满酸甜苦辣的川菜情缘。
这是一本充满人间烟火气的好书，是一本外国人写中国饮食文化的书，
本书与汪曾祺，梁实秋，还有蔡澜写食物有很大不同。它是以外国人的视角，从不明白到接纳到享受，从而与中国结缘的美食之旅。
本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。
获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。
在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。
本书叙述了一名英国女孩对中国饮食文化的探索之旅，因为作者扶霞·邓洛普对中国历史文化政治风俗地理环境等的了解，加上引用古人贤文妙语和方言俗语，使得文风厚实、有理有据，文字活泼有趣。再时不时上几道菜，搅动一下读者的食欲和味蕾，读来妙趣横生，垂涎欲滴，如一款色香味俱全的休闲食品，使你调动所有的感官尽情地享受。翻译也非常不错，读来感觉非常顺畅自如。每一个字便都好像沾染着最亲切的人间烟火气。
扶霞虽然读的是剑桥，是个正经的学霸，但是从小却立志要当个厨师。因为太喜欢川菜，她就申请到川大当了一年留学生，这是1994年。一年后学业结束，她却不肯走，而是跑到四川高等烹饪学校去学了半年厨师。回锅肉、爆炒腰花什么的，练就了一身本事。回国后就写了一本川菜食谱。
川菜写完，她就想，中国还有29个省，不能光写川菜啊……这么着就又回中国，去湖南去北京去上海，到处吃，吃完就写本书。
从书中看得出来，扶霞对旧成都的街巷、菜市场、苍蝇馆子和茶馆，有着非常诚挚的热爱。而在对喧嚣市井的描写中，底色却是卡尔维诺式的，有一笔冷色调的疏离感在里头。
本书的内容从美食开始，却远远不只是美食，更有感同身受的中西方文化差异，女孩的成长，中国的辽阔和变迁。
这句说的真好：“丢掉那些先入为主的偏见，单纯地待在四川，让这个地方自然而然地指引我”，我也是这么做的让生活去指引自己，拥抱生活，让生活在身上施展迷人的魔法。
过去这些年来人们经历了“吃饱”到“吃好”再到“吃巧”的历史进程。过去总是饿肚子，吃饭就是吃个饱，为了活命。后来手里的钱多了，中国人开始大鱼大肉地胡吃海塞，仿佛是要弥补多年来的匮乏与饥饿。而现在，最初富起来的那种激动逐渐褪却，越来越多的人开始对吃有了品位和讲究，注重“绿色食品”，减少食肉吃荤，在餐馆点菜也没那么铺张浪费了。
吃，是我们对于生活最大的敬意。你对于食物的认知和选择，展示了你从何处来，又将往何处去。
读罢本书，希望读者们都能有所改变，从今天起，我们拒绝味精，追求本味，慢慢练习从酸甜苦辣咸中去对食材进行调和。我们拒绝野味，不要再吃稀奇古怪的动物，让它们自由自在的生活。我们拒绝浪费，一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。这一切需要从你我做起，这一切需要从点点滴滴做起！
好好吃饭，好好生活！希望日复一日的饭桌上，浓缩着你我倏忽而过的年华。酸甜苦辣，都是人生的营养；烟火人间，全是温情的味道！
日复一日的饭桌上，浓缩着你我倏忽而过的年华。酸甜苦辣，都是人生的营养；烟火人间，全是温情的味道。
本书作者是英国姑娘扶霞·邓洛普，中文译者是四川姑娘何雨珈，我记住了这两个可爱的“小吃货”，是她们的的辛（nu）苦（li）工（qu）作（chi）才为我们带来这一段人间烟火味十足的美食读物。
一个特殊的年代，天然的美食美景，一些有趣的人，一场魔幻的旅行。这个一把菜刀行走江湖的外国女侠扶霞，不止是口头的热爱，更加是真刀实枪的操练，做我们不敢做的梦。
人终此一生，不过是在寻找自己喜欢的事情，得到已是万幸。
作者从成都人爱吃的花椒写到湘粤人敢吃的果子狸，在紫禁城的御膳前流连忘返，读了读李渔对螃蟹不知所措的形容，走一走武夷虫蛇遍地的苍茫群山，最后在扬州坐定吃了碗地道的炒饭。在阅读过程中，让人味蕾生花唇齿留香垂涎欲滴。
当然这本书给我的惊喜也超越食物本身，从九十年代初至今对中国城市扩张的疑虑，对民族性格的猜想以及从道德层面对这种繁荣背后的思考。
本书带给我的感动，从个人到社会，从食物到环境，从中国到世界，是多层次多方位的，能看到作者和译者满满的诚意。
一个外国人，将中国的传统美食描述的既丰富多彩又鲜活生动，如果不是一个标准的吃货绝难办到，谢谢作者的用心和热情。
很有味道的书。美食都与记忆中的人有关，都是一段感情，都是有温度的。
一生中最最美妙的时光，唯有爱与美食不能辜负！爱在心中，美食就在路上……
布衣暖，菜根香，生活其实很简单。
愿天下太平！愿人人餐餐甜美！