2020-01-09

生日蛋糕的做法

做法：

[if !supportLists]1. [endif]准备4个鸡蛋，打入干净的碗中，然后把蛋黄用塑料矿泉书瓶分离出来；

[if !supportLists]2. [endif]蛋黄分3次加入60g的糖，牛奶和油搅拌均匀，只要搅拌均匀可以不用打发；

[if !supportLists]3. [endif]用打蛋器中速开始打发蛋白，打的过程中出现鱼眼状加入细砂糖20g，打发到蛋堡起皱纹状态的时候再加入20g细砂糖，打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态，如果尖能点下来还要继续打发；

[if !supportLists]4. [endif]把蛋白分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀；

[if !supportLists]5. [endif]把搅拌好的面糊倒入面包机筒内，然后轻摔几下震出气泡，烘烤；

[if !supportLists]6. [endif]30分钟左右就可以了，把蛋糕倒扣出来就可以了；

[if !supportLists]7. [endif]把烤好的蛋糕胚放在底托上，用刀从中间切开两半；

[if !supportLists]8. [endif]在蛋糕胚上均匀涂上奶油，喜欢水果的话，可以放上一些果粒，然后把两个蛋糕胚合起来，叠加好；

[if !supportLists]9. [endif]在蛋糕胚四周涂抹上奶油，注意涂抹均匀，这个步骤比较重要，要有耐心，一点一点的涂，等到差不多均匀了，把底托转动，刀沿着边缘旋转，奶油表面就会很光滑；

[if !supportLists]10. [endif]用小竹签在蛋糕表面描绘自己喜欢的图样，动作要轻柔，不要破坏奶油表面的平整度；

[if !supportLists]11. [endif]描绘好表面图案后，用黑色的巧克力酱描绘图案的轮廓图，挤压果酱时，要轻挤且均匀；

[if !supportLists]12. [endif]用各种颜色的果酱给图案上色，注意上色要均匀，不能滴落到蛋糕其他部位；

[if !supportLists]13. [endif]挤压带有花样喷头的果酱，给蛋糕四周点缀花朵，围成一圈，一个好看的蛋糕就完成了。

希望我们发表的文章，能够帮助大家对生日蛋糕的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，推荐大家还是要学习专业的技术，谢谢。

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