【烙韭菜饼】

        昨天老公从老家带回来一些韭菜，怎么个吃法呢？忽然想到了曾经吃过的韭菜饼。好久不见有卖韭菜饼的了，想吃就自己烙吧。

        之前从来没有自己烙过韭菜饼，但是，十几年前，在我家楼下的小屋里，有一个烙饼卖饼的阿姨。那时，她租了一间很小的房子，房子的门对着马路，她每天就在这间小房子里烙饼卖饼。除了韭菜饼，她还烙单饼。有时生意好，一天能卖几十张饼。爱吃韭菜饼的我，每当馋韭菜饼了，就去她那里买一个吃。

        看着阿姨将两张单饼分别擀好，在下面的饼上铺上一层韭菜，打上一个鸡蛋，然后将另一张饼盖在上面，再将两张饼的四周用手捏实，这样，一个生的韭菜饼就做好了。然后将饼放在鏊子上烙，随着饼面渐渐变黄，韭菜的香气也散溢开来。好香啊！

        后来那个阿姨回老家了，再也吃不到她烙的韭菜饼了。几年前，街头偶有骑三轮车烙韭菜饼卖的，每每遇到，总会买上一个。近几年，街头上再也见不到卖韭菜饼的了。但是，韭菜饼的香味，却常常令我回味悠长。

        今天自己动手，照着阿姨制作韭菜饼的步骤，制作了美味的韭菜饼。这次，可以一解心头馋了。