2018-10-16晚餐——老汤卤毛豆，配上小酒，佐粥下酒，绝对不亚于烧烤店的

老汤卤毛豆味道更香醇。卤毛豆作小吃，佐粥下酒都很不错。尤其受到酒客的喜欢。这款卤毛豆用的是卤五香花生的老汤，只是又加了些红枣一起卤，毛豆熟了以后加了少许的盐，成品的味道一如既往的好。 得益于汤汁调料中有陈皮、甘草、乌梅等中药饮片，卤毛豆有着清热，除火，止咳化痰，开胃消食等功效，食用这款卤毛豆，在品尝美味的同时，还收获了养生保健。”

食材明细

毛豆500g、红枣适量、盐适量、卤汁适量

咸香口味、卤工艺、一小时耗时、普通难度

老汤卤毛豆的做法步骤

1红枣洗干净用冷水浸泡。

2毛豆洗干净。

3剪去毛豆两头。以方便入味。

4卤汁倒入电饭煲内胆。

5红枣再次清洗后放入电饭煲内胆。

6毛豆放入电饭煲内胆。

7搅拌均匀将内胆放入电饭煲，盖上盖子，通电煮。

8煮至毛豆9分熟，加适量盐。

9继续煮至毛豆熟，再卤制一段时间即可享用。

小窍门：1、毛豆剪去两头，更加入味，熟的也快些。

2、卤汁调味品依据个人口味及身体状况添加。

3、毛豆煮熟后，在卤汁中多卤些时间，毛豆的味道更好。

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