米其林小厨房—— Universal Pickling Method如何制作泡菜

米其林小厨房，让你的食物不再单调。

Pickle

今天来给大家介绍一种米其林餐厅使用的烹饪配料——Pickle，泡菜。本食谱来自于瑞典米其林二星餐厅的主厨Fredrik Berselius。

所需材料有：100克水果、蔬菜或鲜花，500毫升白醋，500克糖

制作步骤：

1、将糖放入白醋中，用手持搅拌机或者打蛋器搅拌均匀。

2、将食材放入容器内，倒入搅拌均匀的糖醋。

3、在冰箱内放置两个星期。

米其林餐厅的菜肴中大家会看到花花绿绿的各种泡菜，这些泡菜不仅增加了菜肴的颜色，更丰富了菜肴的味道，提升了层次。如果你的菜肴过于单调，不妨放上几片水果或蔬菜的泡菜，一定会使你的菜肴更加出彩！

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