“杀嘴”潮汕菜——猪肉炒咸菜！

用最简单的食材做最美味的食物

潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜，是潮汕群众居家生活常见的小菜；以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。

说了这么多是不是馋了，现在就来教大家做这道“杀嘴”的潮汕菜：猪肉炒咸菜

=步骤=

❥ 将咸菜切成条，放置盘中，待用

❥ 将生姜切成丝，放置小碟中，待用

❥挑选肥瘦适宜的猪肉，将其切成块，放入大碗中

❥接着依次放入油、盐、料酒、生抽、蚝油、生粉和沙茶酱，搅拌均匀，并腌制半个小时

❥半个小时后，热锅，将生姜和咸菜倒入锅中，翻炒均匀

❥最后倒入腌制好的猪肉，翻炒均匀后，加入水，并盖上锅盖，使其焖煮入味

❥ 成品完成，赶快拍照享用吧

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥咸菜可清洗下，除去咸味

❥生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力

●End●

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