膳食纤维的故事

今年65岁的张大爷，除了血压有点高，平时没有什么大毛病。但几年来的便秘问题，一直困扰着张大爷，有时如厕半小时，都不能解决问题，反复多次，用大力气才出来一点，这可急坏了张大爷啦！

他不仅肚子脹难受，主要是害怕像邻居王大爷那样。

王大爷也有高血压和便秘，在如厕时晕倒在厕所里，送到医院被诊断为脑溢血。

在家人的劝说下，张大爷去了趟医院，医生听说了他的述说后，不急着开药，而是仔细询问了他的生活和饮食习惯，原来张大爷特别喜欢吃红烧肉，每天离不开肉，蔬菜水果吃得特别少，饭后就爱下棋，一下就半天。

这近天气变化大，市场上的蔬菜、水果种类相对少，而且价格还在不断上涨，张大爷就更舍不得买了，每天吃的蔬菜、水果越来越少。而且张大爷主食是以面条和馒头等精细面食为主，日子一长，便秘就更加严重了。

医生给张大爷开了个药方，上面只写了几个字：膳食纤维、运动。医生解释说，他出现便秘的主要原因是缺乏粗粮、蔬菜和水果，这些食物中富含大量的膳食纤维。

膳食纤维可增加食物残渣、刺激肠壁，促进肠道蠕动，使粪便容易排出。如果食物太精细，残渣太少，就不足以使肠壁充满，肠腔也就不能对肠壁产生足够的刺激，使得排便不及时，粪便中的水分就会被肠壁吸收，久而久之就形成习惯性便秘。

多运动可以帮助肠道蠕动，减轻便秘的困扰。

在医生的指导下，不到一月，张大爷的难言之隐终于解决了。

全谷类、蔬菜、水果

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