和E姐超级面包烘焙坊之旅

  昨天受云龙兄邀请,参加职场E姐的一个神秘活动。E姐是谁?畅销书《云梯》的作者。好嗨森~

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本次活动目的地是:海岸城最新的Beeplus,以为就是一个小型沙龙会,没想到惊喜在后面是大大的~

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通过E姐了解这家店是蜜蜂科技旗下的面包烘焙坊,主打共享社交空间和一些新潮的元素。30分钟的时间,每个人拿上纸笔去记录你观察到这家店的特点,可以和店员交流,自己去体验。


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以前逛一家店,就是自己随便逛逛,可是当自己以一个观察员的视角,去过滤所看到的东西时,思路一下子被打开,而且还要和自己现在的工作结合起来,恩,来吧,头脑风暴。以下我们的记录和思考。

环境:

1、整体设计是木质棕色,有品质,显高级。

2、透明操作间,可视化,提供顾客的参与感,观看也是参与。信任的基础很快建立,而且也满足了部分顾客的好奇心。拉近距离,食品安全彼此都是监督。

3、变普通的食品店为社交空间。里面上下两层共有320个座位。非常开放且包容,记得官方介绍上是,希望人2/3的时间都可以在这里度过,并且是0—100岁年龄的人都可以光临。野心真不小。

4、有公共空间,可租赁。和店员交流,1小时1000块。但是有800块,都是可以买店内东西的。一举两得哦,空间也利用了,销售也提升了。


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食物:

1、大,比普通的面包要大一倍。单价偏高,但是总体拿在手上会有一种超量超值的感觉,味道不错,灯光运用暖黄色,看着会更有食欲。

2、陈列柜很有艺术感,不需要弯腰,直立就可以取到。

3、食品很多处陈列区,把人流也分开了。

4、镇店之宝是一个88万的超级大蛋糕,算是一个标签和噱头。E姐说,某种程度上,也算是锚定效应,不一定非要买这个不可,下面几万几十万的蛋糕,都算便宜了。人的心理啊~

5、产品多样化,比如有口红巧克力,唱片巧克力,手信等等都很丰富。想要带给朋友一个小礼物,也是一站式提供的。


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营销:

1、收银台多达10处。且是分散的,这样就随时随地可付款。避免了像超市人群集中排队买单的现象。提升效率,节省顾客时间,也是避免了放弃购买的心理。

2、店员都是高颜值的年轻男性,和面包店以女性为主的顾客群体,形成微妙的两性交流氛围。毕竟看到帅气的小哥哥,自觉都会更淑女大方一些。

3、会员制。算法很精明,让你有种不办会员就亏了的感觉,而且都是超级会员,超级VIP的感觉,尊享。


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E姐总结:

1、客户价值感知。和云龙兄提到的空间感,层次感,专业度结合,这是一个以人为本的时代,谁让消费者在你的店里花费的时间越多,体验越好,你越赚。

2、通过客户的手和嘴,帮你进行传播,是最快最好的传播。

3、要有前瞻性,站在未来看明天,决定今天应该干什么;

4、大部分人觉得,资源永远都不够,但是资源又远远比你想的多,我们怎么想怎么做很重要。

5、1:3:10是学习、思考、实践的黄金法则。学那么多,不用也是白学。所以实践出真知。

6、人都是有盲区的,要多看看,上下左右,视野开阔。


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随时都在记笔记的下午,见牛人。更有高级猎头邹老师,对我们后面把这些点和自己工作结合的部分,也给到我们很多很好的意见。


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突然想到高中历史罗老师,之前经常对我们说的一句话:生活处处是学问。还真是,同样一件事,你换一个角度,一群人,就能让思维翻转,头脑风暴,喜欢这种感觉。

我也从他们的超级会员得出灵感,未来要发展我的超级合伙人,我亲爱的朋友们,你们要来了吗?


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