减肥三部曲之三，减肥的唯一方法“会吃”

越来越胖，减肥却失败，我们该怎么办？正如前面所说减肥与少吃多运动一点关系也没有，而是与吃什么有关。那就是不吃糖类食物，是不是很简单，不是什么脂肪和蛋白质。也不是多吃少动。并非所有含糖类的食物都会导致肥胖，这是个关键性的问题，不要混淆。最易致胖的是那些对血糖和胰岛素水平最具影响的食物。

一旦你开始发胖，而且你知道应该减肥，警惕糖类必然是万里长征的第一步。正如你失去脂肪并不是因为削减了卡路里摄入，而是因为减少了使你发胖的糖类摄入。

如果你从食物中削减等量的卡路里，或如同我们传统的减肥观点，优先限制脂肪摄取，可是实际上脂肪和蛋白质并不会使我们肥胖，多吃糖类才会使我们发胖。因此，限制脂肪和蛋白质的减肥方式没有效果。即使它真的奏效，饥饿感也会如影相随，导致你根本无法坚持，无法保持不反弹。不过假如你仅仅限制糖类的摄入，当你觉得饥饿的时候，你就能补充摄入脂肪和蛋白质，而它们不会变胖。限制糖类减肥的优势是——避免挨饿。如果你不用挨饿就能减轻体重，比起需要不断处于半饥饿状态的减肥法，你是否更愿意选择前者？

总结一下，当饮食中使人发胖的糖类被削减时，减肥就会成功；如果没有，就会失败。单纯的限制卡路里和脂肪肯定会使你营养不良，强烈的饥饿和不适感就会导致减肥彻底失败。

在《小学问》中讲到一个观点，一个好的目标不是追求成功而是要避免失败。在《随机漫步的傻瓜》中提到过一个概念，人们总是认为别人的成功，靠的是实力，而没有运气的成分。简单说就是 为强者辩护，为弱者找理由。

同样，减肥也是追求成功率，而不是身体幅度变化。

这些观点来自一本《我们为什么会发胖》，他颠覆了我很多认知，健身也快两年了体重根本就没有变化，我只能说可是清晰的看见肌肉的轮廓，但体重并没有变。也不是什么肌肉的密度大于脂肪的密度的原，。而是胰岛素分泌的原因。

附：

1. 不食用糖、蜂蜜、糖浆、果酱、果冻或糖果。

2. 不食用含糖分的罐装水果。

3. 不食用蛋糕、饼干、馅饼、布丁、冰激凌或冰砖。

4. 不食用含有玉米淀粉或添加了肉汁、奶油的食物。

5. 不食用土豆、通心粉、意大利面、面条或豌豆。

6. 不食用黄油、猪油、植物油或人造黄油炸的食物。

7. 不食用可乐、汽水或沙士等饮料。

8. 不食用食谱上不推荐的食品，且尽可能只食用食谱上推荐的食品。

应避免的食物：

1. 面包以及所有面粉制品。

2. 谷物食品，包括早餐麦片及牛奶布丁。

3. 土豆以及所有其他白色的根茎类蔬菜。

4. 富含糖类的食物。

5. 所有甜食。

多吃以下食物：

1. 肉、鱼、家禽。

2. 所有绿色蔬菜。3. 鸡蛋或鸡蛋干。4. 奶酪。5. 不过分甜的水果，香蕉和葡萄除外。

所谓“有效”的减肥食谱，具体要这样衡量——肥胖者不应感到饥饿，应当减轻疲劳感，减轻适当的体重，且该食谱需适用于长期体重控制和调理。

早餐蛋白质：肉类或鸡蛋。脂肪：蛋白质类食物中应该已经有不少脂肪，例如培根和鸡蛋中就有。但假如蛋白质中的脂肪不足，那么可以用黄油或奶酪等适当增加些脂肪。绿叶蔬菜：可以和煎蛋卷一起吃。 

午餐蛋白质：肉类或鸡蛋。脂肪：假如蛋白质中的脂肪不足可以用牛油、色拉酱、奶酪增加些脂肪，也可以吃一个鳄梨。绿叶蔬菜：100克到250克的生食蔬菜或者煮熟蔬菜。 点心含有蛋白质或脂肪且低糖的点心都可以考虑。

晚餐蛋白质：肉类或鸡蛋。脂肪：假如蛋白质中的脂肪不足可以用牛油、色拉酱、奶酪增加些脂肪。绿叶蔬菜：100克到250克的生食蔬菜或者煮熟蔬菜。  优秀减肥餐范例。 早餐培根或香肠1份。鸡蛋1个。

午餐蔬菜配碎鸡肉，蒸煮或爆炒。 点心肉干1包或奶酪条1份。 晚餐汉堡肉饼或牛排1块。蔬菜色拉或煮熟的蔬菜。加了黄油的炒豌豆适量。