说不尽的芳香美学之“玫瑰”

前几日打开冰箱，发现一罐“存留”的自制“玫瑰花酱”，此酱香郁甜美，可冲饮或者做饼的馅料，#花是五月而生，酱却可冷藏半年# 唇齿留香的同时，还可以回味它娇媚的姿态。

手工玫瑰花酱

此前写了多篇关于“沉香”的那些事儿，沉檀龙麝一直未提及“花香”，其实如果话题展开踏入“芳香”之境，又怎可不提及“玫瑰”？

在芳香植物里，玫瑰的象征意义很多，最广为人知的就是爱情。在西方文化中不论传统玫瑰，还是与月季杂交培育而成的切花玫瑰，都被看作是爱情与美的象征。

因此无论是诗歌还是音乐，玫瑰都是经常会被选用的题材。即使是在中国古代的诗词里，玫瑰也留下了它的倩影：

日高闲步下堂阶，细草春莎没绣鞋。

折得玫瑰花一朵，凭君簪向凤凰钗。

玫瑰在中国的栽培历史悠久，两千多年前西汉京城长安南郊乐游苑中就栽培有“玫瑰树”。

唐代以前玫瑰一词，通常指两物，名贵的玉石与植物玫瑰。东汉的《说文解字》：玫，石之美者，瑰，珠圆好者。

到了唐代，“玫瑰”成为公认的植物名称，唐•徐夤有诗《司直巡官无诸移到玫瑰花》：

芳菲移自越王台，最似蔷薇好并栽；

秾艳尽怜胜彩绘，嘉名谁赠作玫瑰。

中国古人非常看重玫瑰的药用与香料价值。玫瑰花的芳香宜人，也早已获得古人的垂青，传说武则天和杨贵妃都曾以玫瑰花沐浴，保持容颜娇丽，博取君王盛宠。

在宋代，玫瑰又有了个新名字——“徘徊花”。田汝成编著的《西湖游览志余》中记载，南宋时期，杭州的宫廷喜欢采撷玫瑰花，然后混入龙脑、麝香，做成香囊，因其香味袅袅不绝，徘徊缠绵不忍离去，便将玫瑰形象地呼为徘徊花。

美学家李渔对玫瑰也比较偏爱，他在《闲情偶寄》中说玫瑰“可囊可食，可嗅可观，可插可戴，是能忠臣其身，而又能媚子其术者也。花之能事，毕于此矣!”。

虽然文人对玫瑰的赏玩有不同的观点，但香气浓郁持久的玫瑰始终是古人制作花香珠、花香佩饰的最佳香花；玫瑰花水也是制作一些香品不可或缺的原料，比较有代表性的是“帐中香”以及“花浸沉香”。

即使在西方基督教中也有用玫瑰花制作的念珠，情人节的时候赠与心爱之人以表爱意。

鹅梨帐中香