怎样做到一个人吃了一斤茼蒿、一个煎饼、一个鸡蛋、一碗面条

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茼蒿大家都知道，不过多解释。现在的季节正好是吃茼蒿的时候，怎么吃，炒菜吃口感不好，做汤太油腻，今天分享一下我做的凉拌茼蒿，凉拌茼蒿可是一道开胃菜。怎么凉拌好吃呢，下面来说一下。

第一步，选茼蒿

选择根茎稍微细一点，长度大约在30厘米左右的嫩茼蒿凉拌是最好的，根茎粗和长就属于老了的茼蒿，茼蒿病虫害少，农药污染轻。

第二步，清洗

新鲜的茼蒿很脆，叶子部分很细，比较脆弱，饱含水分的茼蒿容易出现折断、掉叶，把选好的茼蒿放凉水里浸泡15分钟，后用水冲洗即可!切记不要用手来回去洗!干净以后一定要沥干水分再进行下一步，水太多影响口感。

第三步，焯水

沥干水分之后放到盆子里，用烧开的热水焯一下，大约一分钟以后用筷子捞出，之后沥干水分。用刀切大约3厘米的小段，准备蒜瓣大约7个，喜欢吃蒜的可以多放，不喜欢吃蒜的可以少放。

第四部，凉拌

把切好的茼蒿和蒜瓣一起放到盆里，再放上香油、味精、醋、盐，搅拌均匀就可以吃了

中午凉拌了一斤茼蒿，一个人吃光了……