公众号：豆芽儿很菜
壹
我爱吃、爱美食，但我并不是生来就是美食的朋友。
小时候的我瘦小、“挑食”、食量很小。
之所以把“挑食”加上引号，因为我也拿不准是我真的挑食，还是别人以她的标准定义了我。
我妈常常为了让我多吃点、吃快点，费尽口舌，
“谁最后一个吃完，谁洗碗。”“快点吧，饭都凉了。”“烫？不可能，我们都快吃完了，哪里还会烫。”“把菜水倒进汤里，很好喝的，你尝尝，看，我没骗你吧？”“才刚吃两口就饱了？再多吃点，多吃才有力气，才能长大个呢。”“你这闺女这不吃那不吃，我小时候可跟你不一样，我小时候啥都吃，一点都不挑食。”“快吃吧，你的小伙伴在外面等着你呢，你赶紧劺足劲儿一口气吃完，吃完就能出去玩了。”
我妈的念叨伴随了我整个小学阶段，
随着我初高中开始住校，在家吃饭的机会变少，唠叨也跟着少了，
那时的我还觉得自己跟美食一点不沾边，我极少认真考量美食之类的话题，只是秉承着好吃多吃、不好吃少吃，并没有刻意去追求美食。
但是如果认真追究起来，还是有那么几样食物的味道在我心里留存下来。
贰
白马寺瓶装酸奶，
黏稠得类似固体，每次用吸管从瓶子里吸感觉特别费劲，但是甜味很淡，满是酸酸的香浓味道，
最加分的应该是它的形态，类似于鸡蛋羹，完全没有液体的流动感，
记得小学时我每天早上上学的路上会去商店里取上一瓶，老板在我的卡上画上一道，等整张卡画满道道，也就该续费了；
还有路边的包子摊上，浓稠料足的八宝粥，
点睛之笔就是撒上多多的白糖，挖上一勺，送进嘴里，
花生、红豆都是软糯的口感，但与大米的软糯又不尽相同，
一口下去豆类的软糯、大米的绵软，黏黏糊糊但又口感丰富，再混合着甜丝丝的糖味，真的很满足，再来一口蘸了辣椒醋的小肉包，真的绝了；
还有奶奶做的红糖面疙瘩，
跟着奶奶我真没吃过什么山珍海味，因为奶奶实在是太穷、太节俭了，红糖她自己是舍不得吃的，
奶奶做的面疙瘩总是很稠很稠，可能是为了省个馒头吧，
给我舀上大半碗，捧到堂屋的方桌上，从条几下面的柜子里拿出红糖，舀上一勺撒在面疙瘩上，
用筷子一拌，白白的面疙瘩瞬间成咖啡色，我会拿着勺子舀上一勺，用筷子再夹起一小段奶奶腌的蒜苔放在勺子里，
一口吞下去，甜甜咸咸酸酸脆脆的，看似不搭杠的味道却混合得恰到好处，一直到现在我都喜欢吃咸菜，尤其是脆脆的；
还有我妈炒的土豆丝，
土豆切得极细，如此可见我妈的刀工了得，而且她是用剁的，速度非常快，她曾尝试着教我，但我总觉得会把手指一起剁下来，于是作罢，
切好的土豆丝淘洗两遍，用郫县豆瓣酱翻炒，再放入切块的西红柿、少量醋一起翻拌几下出锅，每一根土豆丝都带着醋的酸爽和豆瓣酱的辣香，
只要有这个菜下饭，我一定是狼吞虎咽，我妈在旁边一定是眉头高高上扬，满足地看着笑着，“闺女吃得真香啊，我做的这个菜是不是特别好吃？”
还有钢管厂斜对面马路边边上的炒面，
周末我妈不放假，她们厂里中午可以去食堂吃饭，可是食堂的捞面条巨难吃，我妈和她的同事们都不爱吃，
于是每逢食堂做捞面，他们几个人就会约着一起去马路对面的店里吃炒面，
正巧那天是周六，我放假在家，我妈就把我也带上，
我和她面对面坐在门口的一张桌子前，我正对着门口，点了一份炒面和一碗鸡蛋汤，我妈有经验，炒面太干，吃完喝点汤才舒服，
我记不起我之前有没有吃过炒面，但那一次真的太好吃了，可能不只是味道，更有一种母女间的亲切和融洽，
一份炒面量很足，炒面在白色的平盘上堆成了小山，面条被炸得呈黄棕色，泛着油光，一看就知道口感酥脆，
面条里均匀地裹着绿豆芽和肉丝，顶上撒了几根香菜，用筷子夹上一口，肉的香味、豆芽的清爽和面条或酥或软的口感混合在一起，好吃极了，
忍不住第二口、第三口地夹着，吃完胃里有点油腻，再喝上几口放了白胡椒粉和醋的紫菜蛋花汤，瞬间油腻感消散，头上微微冒汗，全身跟着舒畅起来；
……
这样一一写下来，才发现能回忆出来的好味道有很多很多，我想，应该回味的不只是饭菜，更是当时的一种美好氛围吧。
叁
尽管对于好吃的，如数家珍，但是我仍然不觉得自己跟美食有什么关系。
直到几年前，我们一家三口去云台山玩，
当时就想着要去住美美的民宿，爬冬天的雪山，顺便期盼一场不期而遇的大雪，可以体会山中玩雪的乐趣，而美食并没在我的计划之中，
到了目的地，我们走街串巷终于找到一家阳台上有竹椅板凳、门窗用木雕包边、摆着宽大的铁艺床、墙面是淡雅的蓝绿色、田园风格的民宿，我很开心，
但是耐不住到了饭点，饥肠辘辘，我们三个下楼来到正街，准备尝尝当地的特色，
正街很长，一路下坡，两边全部是饭店，饭店门口无一例外站着一两个围着围裙的服务员，在热情地招揽过往游客，
“想吃点什么？里面坐吧，米饭面条什么都有。”
看到这一幕，我眉头不由一皱，在我看来，过度商业化意味着宰客是常事，我对这些热情的服务员当然是避而远之，
可是从坡上走到坡下，尽是如此，无奈只好选择一家，
那天虽然无雪但是很冷，路面的水洼都结了冰，我一心想吃个热乎的暖暖身子，于是点了一个煲，又点了一个素菜，
具体里面有什么、吃起来什么味道，我已经完全记不起来了，
凡是在我心里留不下印象的都是不好吃的、不惊艳的，
我只记得，之后我们仨再也没去外面吃过饭，都是买了零食、泡面在住处吃的，
而且自从那次返程之后我对云台山满是排斥和差评，
但是仔细想想，到底在排斥什么呢？
住得满意、景色不错、雪也玩了、山也爬了，只有一样不满意，那便是饮食，而这一个不满意居然能掩盖掉其余全部，
当我意识到这一点，我才真真体会到，或许，自己对于美食或者说是美食氛围感很推崇。
肆
最近一次有相同的感受是在上周五，下午接一休放学时，想起朋友推荐的一家离学校不远的烧饼铺，我就想着要去尝尝，
摸索着终于找到后，看着小小店面前簇拥着的人，我就忍不住血液沸腾，味道肯定差不了，
等了十分钟，我终于捧起那包刚刚出炉的小酥饼时，忍不住趁热尝了一个，太好吃了！
外面一层面皮极薄，由于刚刚出炉咬上去酥脆酥脆的，里面的馅是粉色的肉糜透着小葱的翠绿，鲜嫩可口，似乎有汁水在口中流淌，吃起来却香而不腻，
我站在路边边吃边眉头上扬疯狂点头，如果有过路的人恰巧在寻觅美食，看到我的样子一定也会上前买上一份吧。
一路上我骑着车，不自觉地神采飞扬，感觉身心都因着这美味得到了慰藉，甚至那条偏僻的小路在我的心里也有了红色的标记，
蓦地意识到，我与这座城市的联结又加深了。
总之，
我是美食的朋友，
美食令我回味，
美食使我沸腾，
美食带着亲人的气息，
美食也丰富着我的生命体验，
让远在异乡的我，没那么孤单。
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