营养美味的芹菜炒肉，做法简单营养丰富，很好吃

芹菜是一种历史很悠久的蔬菜，我国从汉代开始就种植芹菜了。据说是从地中海地区引进的。

目前能买到的芹菜分为两种，一种是本地芹菜，这种芹菜一般比较大，纤维比较粗比较耐煮。煮的时间稍微长一点也很脆。

另一种芹菜是西芹。西芹比较细。并且吃起来更嫩。并且可以生吃。

这两种芹菜的营养成分完全相同，都含有很多的维生素，吃了对身体很好。甚至还能降血压。

芹菜有很多种做法。比如把芹菜焯一下。和花生米拌成芹菜炝花生。还可以做成芹菜猪肉馅的饺子。或者是芹菜猪肉馅的包子。

但是如果用来做芹菜炒肉，还是用西芹比较好。因为比较容易炒熟。更嫩一些。

芹菜炒肉的做法：

主要的配料就是：芹菜，猪肉。

调味料：盐、生抽酱油、蚝油。

1.先把芹菜的硬根给切掉，清洗干净，切成段。

2.锅里放油，把猪肉切片，放进去炒，等猪肉变色，加点葱花、蚝油、酱油炒香。

3.放芹菜，加一勺盐，翻炒均匀就可以出锅了。

tips：芹菜要大火快炒，这样炒出来的芹菜会更脆。

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