2021年,我在百家号里的美食碎碎念之八十六

最喜欢吃的其实还是家常菜,对我来说,记忆里难忘的味道就是我们的家常美味,比如酸辣土豆丝、酸辣白菜、豆腐粉条五花肉烩白菜、麻婆豆腐、糖醋莲菜、笋片炒肉、西红柿炒鸡蛋等等。

似乎,这些菜怎么吃都吃不烦,这些菜的共同特点是简单易做,还非常可口。

比如这道酸辣白菜,这次用的是炝爆的做法,先把干辣椒段用热油炸香,白菜片倒进去大火翻炒,加入白糖、醋、盐等调味料,等到白菜片变得有点软的时候,再顺锅边淋少许香香醋,就可以关火出锅了。

带着浓浓锅汽的大白菜,酸辣适中,回味偏一点点甜,配上米饭,非常合适。

(以上美食碎碎念记录于2021年3月)

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