杂粮粥
粥（或称糜），是把稻米、小米或玉米等粮食煮成稠糊状。煮粥，有些人认为是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥来，是要下一番工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也：见米不见水非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做米油”，俗称粥油。它具有很强的滋补作用.可以和参汤媲美。它有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的作用。
五豆粥
原料：红豆、小米、绿豆、黑豆、黄豆和芸豆等做法将五色豆清洗干净后用水浸泡一夜，可减少食后令人排出空气的物质，关键是容易煲软。把泡好的五色豆放入锅中，加小米和适量水煮至豆开花，即加入冰糖，溶解后可食用。
作用清热解毒，利尿，降脂，宽肠理气，补充人体营养。
山药薏米红枣粥
原料：薏米100克，大米100克，山药200克，红枣（干）15克，冰糖20克、蜂蜜15克。做法将大米、薏米、红枣分别洗净。大米用水浸泡30分钟，薏米用水浸泡2小时山药洗净，去皮，切成长滚刀块。锅置火上，放入清水与大米、薏米，中火煮开后，改小火煮至黏稠，再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右、把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。
作用：补脾胃、除湿气、安心神。薏米可安神、除湿；红枣补脾养血；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
八宝营养粥
原料：芡实、薏米、白扁豆、莲子、红枣、桂圆、百合、粳米各适量。
做法：将洗净的芡实、薏米、白扁豆、莲子、红枣、桂圆肉、百合煎煮40分钟.再加入粳米继续煮烂成粥。根据个人口味调入糖或盐食用。
作用：补健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力、虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等症。
百合薏米绿豆粥
原料绿豆、薏米、大米、糙米各50克，百合（干）20克，白糖30克。
做法糙米、薏米、大米、绿豆洗净，水泡2小时备用。所有材料放入锅中，加入适量水煮开，转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂、粥浓，加入白糖调味即可。作用绿豆是夏天清热祛火、解毒的好食材，民间有“夏天一碗绿豆汤、解毒暑赛仙方”这一谚语。此粥可清热解毒、健脾利湿、养颃祛痘、宁心安神。
枸杞粳米粥
原料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
做法：将粳米、枸杞子洗净备用；菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
作用：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
桂圆莲子粥
原料：圆糯米60克，桂圆肉10克，去心莲子20克，红枣6克，冰糖适量。
做法：先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖即可食用。
作用：养心安神。桂圆肉补血益心、安神；莲子补脾益肾；红枣，可补益脾胃；糯米能补中益气。上述食材搭配食用适用于抑郁症失眠患者。
喝粥好处多：
1.容易消化。白米熬煮温度超过60℃就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，既能促进食欲，又可为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4.预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预
5.防止喉咙干涩。对于喉咙不适、疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。防受寒感冒。4.预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩。对于喉咙不适、疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6.调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养。
7.延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥不仅可防小病，更是保健养生的最佳良方。
五谷米糊
各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后所形成的具有一定黏度和稠度的半固态物质可称为米糊。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米、小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦等。当然，薯类也可以打在米糊里面。米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量。几种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用，此外，谷物香气释放充分，可增进感官享受，促进食欲。
花生米糊
原料：大米60克，花生30克，姜片5片。
做法：将大米、花生清洗干净后与姜片一起放入豆浆桶内，杯体内加水至上、下水位线之间；直接把机头放到杯体上，接通电源，按选择功能键，再按开关键，十几分钟自动做好花生米糊。
作用：花生与大米做成糊营养倍增，对动脉硬化和高血压冠心病有预防作用，此糊经常食用，对提高记忆力也可起到重要作用。
黑芝麻糊
原料：大米1杯，黑芝麻2/3杯，糖适量。
儆法：将炒香的黑芝麻和大米洗净放入豆浆桶内，加水后按下制作米糊的功能键，十几分钟后做好黑芝麻糊，加糖调味
作用：黑芝麻有补血、润肠、通乳、养发等作用，适用于身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳呜等症状。此米糊含丰富的维生素和不饱和脂肪酸，具有明目、补中益气、润养五脏的作用。
甘薯米糊
原料：甘薯250克，大米30克，燕麦20克，姜片
5片。
做法：将甘薯清洗干净后切成粒状，与清洗干净的大米、燕麦、姜片一起放入豆浆桶内，桶内加水至上、下水位线之间。接通电源，按选择功能键，再按开关键，十几分钟自动做好甘薯米糊
作用：甘薯含有独特的类黄酮成分，这种物质既防癌又可抑制胆固醇的积累，能保持血管弹性，并且其热量低，是理想的减肥食品，与燕麦、大米、姜片做成糊，更能加强其独特的食疗效果。
营养豆浆
豆浆是一种老少皆宜的营养食品。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，维生素B1、维生素B2和烟酸，还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，百分含量虽不及豆腐，但更易被人体吸收利用，非常适合老人、成年人和青少年。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳：夏饮豆浆消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞子、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
核桃芝麻豆浆
原料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
做法：将黄豆洗净，放入温水中浸泡6～8小时，泡至发软。将核桃仁与黑芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中，加水后接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制好即可。
作用：核桃芝麻豆浆有补血滋阴、滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。核桃仁富含不不饱和脂肪酸，植物蛋白，磷脂，赖氨酸及多种维生素和微量元素，有补血养气的作用，并对提高人体抵抗力有着重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等，是女性养颜佳品。
红枣枸杞豆浆
原料：黄豆45克，红枣15克，枸杞子10克，水1200毫升，糖适量。
做法：黄豆浸泡6～16小时；将红枣洗净去核，构杞子洗净备用。将泡好的黄豆、红枣和构杞子一起放入豆浆机，加水，打碎煮熟，再用滤网过滤，加糖调味后即可食用。
作用：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养，防治心血管疾病。
黑豆豆浆
原料：黑豆1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯
做法黑豆、红豆、绿豆预先泡好。将原料混合加入杯体中洗净，加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。作用香味浓郁，口感香而不腻，有助男士解暑降对肾虚、脱发有辅助疗效，有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。
喝豆浆八大禁忌
1.喝未煮熟豆浆，会致蛋白质代谢障碍引起中毒。
2.在豆浆里打鸡蛋，降低营养吸收。
3.冲红糖喝，产生变性沉淀。
4.装保温瓶会滋生细菌导致变质。
5.超量喝引起腹胀腹泻。
6.空腹喝易引起消化不良。
7.与药物同饮会降低豆浆营养和药效。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
8.胃炎、痛风患者不宜喝豆浆。
豆渣食谱
现在很多家庭都有豆浆机，早上磨杯豆浆当早餐，营养又健康。但是磨豆浆后剩下的豆渣，很多人都把它直接扔掉了。人们丢掉豆渣是因为其口感不好，其实豆渣里有丰富的营养素。豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，还有美容的作用。特别是在把豆的汁液榨出来后，剩余大量膳食纤维，能在肠胃中吸收水分后，抑制体内对脂肪的吸收，同时让排毒更顺畅。
豆渣黑芝麻鸡蛋饼
原料：豆渣130克，中筋面粉100克，鸡蛋2个，黑芝麻10克，细砂糖20克，色拉油适量
做法：鸡蛋加糖打散，加入豆渣搅拌均匀，再加入中筋面粉搅拌均匀（不用过筛直接加入）.之后加入黑芝麻搅拌均匀，面糊完成。煎锅内倒入油，舀一大勺面糊入锅，两面煎至金黄色即可。
煎饼的时候尽量开中小火，以免饼煎煳。勤翻动，以保证两面受热均匀。
豆渣土豆泥沙拉
原料：豆渣70克，土豆2个，醋半勺，牛奶1勺，低脂蛋黄酱3～4勺，黄瓜1/3根，胡萝卜20克，火腿肉2片，盐和胡椒粉各少量。
做法：用平底锅将豆渣去掉水分；将土豆削皮，切开4～6块，放水里彻底煮熟后，用勺子捣成泥状；将黄瓜和胡萝卜切成薄片，用盐腌一下；火腿肉切成小块。将所有材料混合即可。
豆渣汁
原料：豆渣50克，水200毫升，柠檬汁、蜂蜜、低热量水果各适量。做法将所有材料放入搅拌机内，根据个人口味加入低热量水果并搅拌10～20秒即可。也可以直接用豆渣泡水，加入柠檬汁和蜂蜜调味。