花开富贵虾

一、主要食材

虾、大蒜、粉丝、葱、红辣椒、西兰花、料酒、糖、醋、蒸鱼豉油、香油

二、步骤

1.虾开背去虾线,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。

2.粉丝用热水泡软,码到盘子里,再用一坨粉丝绕一圈放在中央。虾头竖着靠在中间那坨粉丝上,在碟子中均匀摆放整齐,中间放上焯过水的西兰花。

3.大蒜压成泥,根据自家口味,加入盐糖香油醋蒸鱼豉油等调料,搅拌均匀,然后淋在虾子上。

4.锅中坐水,烧水开后放入虾,大火蒸6分钟左右。撒上葱花、红辣椒丁,最后浇上热油即可。

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