家乡的特色糕点——丰糕

以前每次看别人写自己家乡的美食或者特产，既羡慕又嫉妒。可能是酸葡萄心理作祟，后来直接就避开不去看了。

偶尔去外地走亲戚，或者同学聚会，搜肠刮肚，东征西问，甚至围着各超市小店跑一圈，也不知道有什么家乡特产可以带出去。

家乡的小镇不必说，自感觉一穷二白；县域内好像也没什么特别的食物和菜式；既使十大经典鲁菜，自己虽然没有正儿八经吃过几种，光看看菜式，也觉得并没有什么特色之处。

在自己混沌的脑袋瓜里搜罗三圈，好不容易想起来一样，这些年已经不多见，以前每逢中秋节跟月饼齐名的丰糕。

月饼，全国各地人们应该都熟悉。丰糕嘛，记得上学那会儿同学第一次见我带去的丰糕时，以为就是大个的沙琪玛。

确实如此，沂水丰糕就是32开纸大小的沙琪玛，上面撒了一层掺杂几根红丝丝和绿丝丝的白糖。吃起来软糯香甜，去掉白糖几乎跟沙琪玛无异。放时间长风干了会酥脆，也有粘牙的应该是质量差。

小时候，我最喜欢的就是丰糕上面的那几根红绿丝丝。后来才知道，上面类似果脯口味的青红丝，不过就是橘子皮、萝卜皮或者胡萝卜、西瓜丝染色后糖渍出来的。

因为上面一层厚厚的白糖，丰糕过于甜腻，加上有一段时间乡间传闻，其制作过程及不卫生。在我的印象里，好像被冷落了一段不短的时间。

最近几年各种工艺升级，新出了什么健康无蔗糖的，什么糖醇的，也有用芝麻加白糖的，在超市货架上稍见增多。

虽然几经改进，大多数的丰糕吃起来口感依然不怎么样。但我还是觉得应该想办法改良，或者增加不同的口味，或者改变工艺流程，让这仅有的特色糕点保留下来。

没有去查资料，不知道这项传统是从什么时候开始的。八月十五团圆节也正好是各项农作物丰收的季节。圆圆整整的月饼象征家人的团团圆圆，四四方方的丰糕象征田里的五谷丰登。

每年中秋节，家家户户杀鸡宰羊，在丰收的喜悦中，生活年年高升，这应该就是古人赋予丰糕月饼最大的寓意吧。