蛤蜊蒸蛋

[材料]

蛤蜊200克、鸡蛋2个。

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[调料]

盐、香油各适量。

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做法

1 将鸡蛋打散，加入适量凉开水和少许盐拌匀。

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2 锅中加水煮沸，将处理好的蛤蜊放入，用水焯一下，迅速捞出，放入碗中。

3 将鸡蛋液倒在蛤蜊上，上火蒸10分钟。

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4 蒸好后取出碗，淋上香油即可。