为什么高度酒更好喝？国内白酒度数的小常识，你知道多少？

在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝？”，“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。今天就和大家把这些问题再次梳理一遍。

武松打虎的故事家喻户晓，武松上景阳岗打虎之前，在小酒馆里他一气喝了十八碗酒，带着醉意连夜上山，打死了一只老虎。其实，在那个年代的人们所喝的酒度数较低，充其量也就几度，如果按每碗盛三两10度的酒计算，武松的酒量大概是今天50度的白酒一斤多，说不定你也可以。至于店家打出“三碗不过岗”，那只不过是店家为了卖酒吸引顾客的幌子。

那我们先来看看白酒的度数是怎么定义的：主要是指白酒中纯乙醇所含容量的百分比。例如100毫升酒中含有10毫升乙醇，那么该酒就是10度的白酒，但容量会随着温度的升高而有所增减。所以我国规定温度在20度时，检测白酒中乙醇的含量与白酒总量的百分比为白酒的度数。如我们最常见53度的一瓶白酒，就是在温度20度时，500毫升中含有265毫升的乙醇。

国内现行的标准白酒度数有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

低度酒不是高度酒直接加水勾兑出来的：各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。

度数与质量风味无关：白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。从制酒角度来说，酒质越好的酒，它的酒精分子与水分子结合的就越紧密，结合越紧密它的口感就越好，而在多个度数中，52度到54度之间的酒，它的酒精分子结合更加紧密，口感品质更好。

优质低度酒工艺比高度酒复杂：我国白酒的特色点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化；二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀；三是口味不调和、易出现水味。

从产品角度讲，我们国家有很多名酒，比如茅台、五粮液、湘之润窖龄酒、洋河蓝色经典、这些名酒都是在52度或者53度。而作为名酒，口感品质当然是没话说。茅台、五粮液、洋河蓝色经典价格相对较高，土豪朋友可以尝试。相对经济情况没有那么宽裕的朋友可以选择尝试一下湘之润窖龄酒，酒鬼出品，价格口感都在线。

相比国外的白酒度数，中国的白酒度数更加人性化，让人具有更多的选择，酒友认为呢？今天就为大家分享到这里了哦。关注我，每天学习一点酒类小知识。