尝试

柳州风物不熟。唯螺蛳粉算是早有耳闻。
据说若到柳州，满大街的都是粉店，个个爆满，算是奇趣。
地方特色。到重庆的时候见过这种场面。重庆人爱火锅，以至走在路上都是一股火锅底料的香气。闻久了便不由自主想大快朵颐的吧。
柳州这个是没有亲见。北方这店少，但想亲见。

第一次见到应该是KK One旁边胡同里。
我不知道什么味道可以传播这么远。
也不知道什么味道可以让人联想到这么丰富的场景。
比如臭豆腐的罐子碎了。
纳豆没有酿好。
旱厕久久不雨之后不知道谁丢了块石头进去。
……
这味道还没有靠近便想远离。
考虑到经常听到新闻说这东西如果烹饪未熟，会容易传染疾病。
螺蛳的生长环境便在河中最是淤腐之处。
一时之间觉得来到行尸走肉的场景，化身瑞克警长，全身抵抗迎面而来的丧尸。

中国有许多传奇的吃食。
扶霞·邓洛普在鱼翅与花椒的序里写过一种叫做皮蛋。
她说：“
蛋白不白，是一种脏兮兮、半透明的褐色；
蛋黄不黄，是一索黑色的淤泥，
周围一圈绿油油灰色，发了霉似的。
”
老外怕它。
毕竟看得到，吃得着。

不过和这碗粉是有区别的。
这臭味分明是有形状的。
如果你看过新的漫威暗黑英雄毒液的话。
那黑的，变幻着各种形状，毒涎乱滴的样儿。
对的，它还在笑你。嘿嘿嘿。
与它搏斗不易。它分明是不适应地球的空气。

好吧，关闭了嗅觉去吃吧。
点了干面一碗。
面条是劲道。
入口的拌道也，怎么说呢，香？不算。臭？不算。
是那种滑滑柔柔的肉沫，夹着腌渍但样貌不改的酸笋。
分明是一种美味呀。
酸笋最佳，脆的。酸酸的，自然就少了苦味。
最妙的是还有几颗螺蛳。尾部都已经去掉，拿牙签可以轻松抠出来。
吃完面，悠闲的嗑几粒，聊着天。这店分别是没有味道的。

世间有许多这样的东西。
如果不去体验，真的不知道还会有这样的感觉。
它如同外星生物一样，样貌丑陋，甚至吓人。
它与我们平时见的东西绝然不一样。
它挑战我们的视觉神经、嗅觉神经、触觉神经、味觉神经。
中枢神经不自觉就在抵抗了。
可是如果一品尝，奇怪的滋味后是悠长的回味。
便如一碗螺蛳粉，如毒液哥的气味扑面而来。
然后许久之后，会想着某一天登门去拜访，告诉店家，来一碗干拌解解馋。

早安，世界。早安，未来。早安，给敢于尝试的你。

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