羊身上那个部位最好吃?很多人不愿意买,摊主:来买的都是懂行的

羊肉身上那个部位的羊肉最好吃呢?前几天有粉丝问我,当时都把我问住了,我个人感觉羊身上那个部位都很好吃,只是做法不一样而已,如果非要选出一个部位的话,我想来想去,感觉也只有这个部位最好吃了,但是很多人去买羊肉反而都不喜欢买,如果您的懂行的,应该都会选着这个部位!

大多数朋友都会选择“羊腿,羊排,因为肉多”再次就会选着“羊脚,羊脸”基板上就这几个部位,但是对于这种“羊蝎子”甚至有些朋友都还不知道羊肉身上还有这个部位一说,大家看一下这种用羊蝎子做出来的火锅是不是非常的有食欲,关键不是肉,而是这其中的“羊骨髓”。

羊蝎子被称为是“肉中黄金,补钙之王”一说,虽然看上去是没有什么肉,但是对于吃货们来说,他们就喜欢这个感觉,俗话说:啃骨头比吃肉要爽一些!

烹饪心得:

1.羊蝎子买回来之后一定要在清水中浸泡,把血水泡出来,然后才能用冷水焯水

2.如果是做清淡的羊蝎子火锅或者是做汤,里面可以加入当归,枸杞,红枣等等药材,这样更加有营养

3.如果是做红汤火锅,尽量不要放药材,不但味道不好,反而还会对羊蝎子的本味起到副作用

我们常见到的,牛脊骨,猪脊骨,都没有这个羊蝎子有营养,也有很多饭店都拿羊蝎子来做“药膳”美食,所以真正的吃货都认为羊肉身上,就这个位置是最好吃,最有营养的一个部位!

如果要您在羊肉身上只选一个部位的话,您会选着哪个部位呢?

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