老话说“人是铁，饭是钢”
这话的本意是指人靠食物生存
当今时代食物很丰盛
其中的营养你了解吗？
今天要带给大家的是“三大宏量营养素”，分别是 蛋白质、脂肪、碳水化合物。
它们是身体能量的来源。
第一个： 蛋白质
1、蛋白质是生命的基础
你的每一根血管，你的每一 个细胞、组织、器官、肌肉、骨骼、头发……都是由蛋白质组成的。
几乎没有一种生命活动能离开蛋白质，没有蛋白质就没有生命。
科学家如果去外太空探讨看看，说外星球有没有生命，那么最重要的标志有两个，第一个在外星球找到水，第二个找到蛋白质，有水没有蛋白质，生命是无法构成的。
换个角度来讲，只要你发现这个东西是个生命，不管它是植物的还是动物的，还是昆虫，还是细菌，还是病毒。只要它是一个生命，它的结构里面一定有蛋白质结构啊。
2、蛋白质的缺乏会产生哪些问题
缺乏蛋白质，肌肉松弛 ，肌肉，不是手臂上而已，子宫、输卵管、血管、肝脏、胃肠，都是肌肉，都会松弛。
衰老的都一个表现，就是，松了，塌了。
医学上称为下垂，胃下垂的时候，全身都下垂了。子宫下垂的时候，月经就疼痛了。输卵管下垂的时候，就不孕了。血管下垂的时候，血压就升高了，血管就容易堵塞了。
缺乏蛋白质构成女性80以上的疾病，对于国人，女性，是一个关键问题。
所谓气血不足，根本在于血液循环系统的输送能力，蛋白质缺乏，使得女性的血液循环普遍不好，手脚冰凉，代表缺血严重。子宫、卵巢、乳腺，一旦缺血，就缺氧，癌变就会发生。
血液循环不好，手脚冰凉，还意味着，所有末梢组织供血都不足。脑供血不足，容易烦躁、不安、焦虑，心情不好！
这是国内女性的普遍状况，有人使劲各种身心灵课程，可是脑供血不足、真是怎么折腾也改变不了。
脑供血不足，还导致记忆力下降、思维能力下降，容易分神，无法专注。孩子难以学习、学习能力下降。容易头晕，并很早就近视。
缺乏蛋白质、几乎是每一个中国小孩和女人、老人的通病，他们身上各种疾病，都可能是缺乏蛋白质引起，所以一旦补充足够的蛋白质，并补充帮助蛋白质利用的维生素和矿物质，几乎，都会改善或者治愈。
记住，人体是蛋白质构成的
每一种疾病，背后，都有缺乏蛋白质的原因，影响的酵素合成，荷尔蒙合成，信息传递，这些关键的生命活动，都依赖蛋白质，蛋白质是一切生命的主体，没有蛋白质，就没有生命。
自然界含有高蛋白质的食物，都不容易被消化吸收，一般的生物利用率只有40%，左右。
肉类的消化，不仅需要好的牙齿，还要有足够的胃蠕动能力，胃酸、酶，吸收功能。
讲到这里，我想告诉你，最好的蛋白质消化吸收率达100%。
家人们的营养早餐的核心之一就是这样高品质百分之百的消化吸引的蛋白质。
到底缺不缺蛋白质，很简单。
检查你的脖子，如果已经起皱纹，痕迹，代表你的颈椎有问题了，因为蛋白质缺乏，这里，脖子肌肉松塌，支撑力下降、颈椎受重增加，压迫神经和血管、导致脑供血不足，经常头昏、视力下降、疲惫，头痛。
如果你出现这个情况，也意味着，你不容易受孕，意味着，胃下垂[心碎]，子宫下垂[心碎]，便秘（肠道松塌，蠕动能力不足），意味着，肺功能也不足，肝功能、肾功能、心血管都有问题[心碎]，因为，都是蛋白质构成。
缺乏蛋白质，身体被迫重新设计你，原本的身高，只好修改，因为建筑材料不足，盖不了这么高的房子。
儿童无法长高，单纯补钙是无法改变身高的，钙是微量，蛋白质才是骨骼的主要成分。
[爱心]提醒：补充蛋白质，还要补充维生素B，B对于身体的影响，简直无法形容，涉及几乎所有疾病。
总结：缺乏蛋白质的后果
a.总体而言，蛋白质的缺乏症状会导致代谢率下降，生命脆弱而易病。
b.儿童及青少年缺乏蛋白质可引致发育受阻，体型变得异常矮小。
c.抵抗力减弱，出现消瘦、腹胀水肿、神情呆滞、活动能力不足等现象。
d.怀孕妇女缺乏蛋白质，可引致胎儿发育受阻。
E.怕冷，肌肉松弛，胸部（全身器官)下垂，孕妇水肿，易长皱纹，抵抗力下降，易感冒，易疲劳，生殖能力降低，贫血，易衰老，掉头发，指甲分叉、断裂，伤口不易愈合。
上面说到“全身下垂“，因为一旦蛋白质缺乏，身体立刻松弛，皮肤立刻开始下垂，接着，血管松弛，血压不稳定，接着肠道松弛，蠕动能力下降，便秘，痔疮！接着，声带松弛，声音嘶哑、接着胃下垂，子宫下垂，各种妇科问题……
蛋白质是修复身体旧的组织，生成新的组织的必须材料，也是身体里各种酶、荷尔蒙、抗体等等的主要原材料，简言之，所有细胞的构成都依赖蛋白质。
最后，请大家时刻记住，蛋白质是我们这个生命的主体，缺什么都先不要缺蛋白质。
胶原蛋白多不多，要看你的蛋白质多不多！
关于蛋白质就先分享这些，接着分享碳水化合物。
第二、碳水化合物
碳水化合物即糖，因为这一类化合物由碳、氢、氧三种元素组成的。
碳水化合物是提供人体热量的直接来源，同时有助于脂肪和蛋白质的吸收利用。
但是碳水化合物并不参与构成人体的组织，也就是说一旦人体生病，组织受损，碳水化合物并不能用来修补组织。
碳水化合物并不参与构成人体的组织。
碳水化合物并不能用来修补组织。
这两点请清晰
碳水化合物主要来源于五谷、蔬菜和水果。
中国人的饮食主要是白米饭、面食，而白米饭、面食是提供碳水化合物的主要来源。
这种饮食习惯对一整代的中国人产生了巨大的影响。
白米饭、面食，由于经过了精制，损失了大量的蛋白质、维生素、矿物质，纤维素也变得缺少。
米面中大量的淀粉，迅速地在酶的作用下转化为葡萄糖，这样的饮食所提供的碳水化合物等于是直接提供了大量的糖分，而没有提供帮助运用糖的营养素。多余的糖不能被有效地利用，就会被迅速转化成脂肪堆积在体内。
这其实是亚洲人群中肥胖的真正原因。[炸弹]
同时淀粉在消化过程中又会消耗体内大量的蛋白质、维生素、矿物质的储存，这些宝贵的营养素被用于产生各种消化液，比如唾液酶、淀粉酶和胃酸，而使机体本来就缺乏的养分，又进一步被消耗，大大增加了机体的负担。
另外，由于纤维素的缺乏，引起血糖上升得很快，迫使胰腺分泌更多的胰岛素来降低血糖，长期的结果，导致胰岛素分泌枯竭，而引发糖尿病。
而血糖升高的速度，也就直接影响了脂肪形成的速度。过多的糖转化为过多的脂肪，引起肥胖和心脏方面的疾病。
碳水化合物是最直接的热量来源，自然界中的这种食物来源通常都含有足够的纤维素，如水果和蔬菜。纤维素的存在，可以有效地控制糖分在肠道内被吸收的速度，而保证血糖持续稳定。同时，这类天然的食物中还含有各种维生素和矿物质，帮助身体将吸收的碳水化合物合理地运用和储存，并提供身体的各种需要。
精制的米、面、馒头、面包，除了提供容易过剩的热量外，没有真正的意义。
用蔬菜水果替代米面，其中的糖，由于同时含有纤维素而降低了糖分进入血液的速度，因此是安全的碳水化合物的来源。
糖作为人的正常活动所必需的营养素，保持稳定的供应来源，是维持健康所必须的。
重点在于我们需要把握几个关键。
第一，这些糖以怎样的速度被转化成葡萄糖，又以怎样的速度进入血液。
第二，进入血液的糖如何被输送到细胞；第三，细胞的受体是否接收这些糖。
最后则是细胞是否合理地将糖燃烧利用了。
关于碳水化合物的分享先到这里，接着简单提一下脂 肪。
第三、 脂 肪
脂肪作为人体器官以及细胞构成的重要组成部分，对人体的健康与长寿有着极为重要的意义。
脂肪的供应与正常运用，关系到大脑及神经组织的运转与修复，同时参与各种荷尔蒙的制造，从而影响内分泌平衡。
作为人体正常机体活动所需的重要养分，脂肪一直被世人议论纷纷，很多人由于担心肥胖、高血压、冠心病、中风而限制脂肪的摄取。
其实这类病人，并非都是喜欢摄取脂肪的。
后期将单独就脂肪进行分享，请大家继续关注。