王大明白的糊涂日子（十四）

王大明白小学和初中过一个路口在同一条街上。路口拐角处有一个肉烧饼早餐铺。早上来不及家里吃早饭，妈妈都会给一块钱去这里吃。肉烧饼是边做边卖，烧饼铺老板熟练的抹开面团放进酱油腌好的肉馅，上碳炉子上的大平底锅把烧饼先烙挺脱一点再扔进碳炉子肚子里的长条铁架子，中间拉出来翻几次面，没一会烧饼就烤好了。烤好的烧饼软塌塌的，皮薄的地方被肉馅浸出肉馅的油滋滋的酱油色来。王大明白通常会把烧饼对折了再吃。一般肉烧饼搭配豆腐脑。这里的豆腐脑是要浇蒜水，蒜泥，酱油，咸菜末，麻汁，韭花酱来吃的。

有时候来不及在摊子上吃就打包带走到学校和好朋友在国旗下的水泥台阶坐着吃，外面来不及吃就上课偷偷吃，香味太大总会被老师勒令出去吃完再回教室。尤其是打包了豆腐脑上课吃太刺激了。那个年代，豆腐脑打包都用塑料袋，上课喝极有难度，但就是一口一口停不下来。

本来王大明白以为豆腐脑就该是这个样子，后来去过北京上海深圳又出了国，发现第一豆腐脑也会叫豆花，第二不仅可以咸可以浇卤还可以是甜的拌糖汁蜜红豆芋圆花豆。

王大明白后来也试着做过同样的肉烧饼，无论如何做不成那软塌塌的样子，连味道都难还原万分之一。那味道想起来是会流口水的。

主要做蛋糕，闲暇写字