说好的学做饭，终于开始了

      古语有云：君子远庖厨。我虽不是君子，但对做饭真的是不太感兴趣。加上小时候，不愉快的做饭经历，更是让我符合做饭敬而远之。人家说，农村的孩子早当家。这话倒是一点不假，八九十年代的农村，还处于较为贫困的阶段，大家都比较穷。家家户户都是养鸡鸭，猪牛羊之类，上山下田是常有的事，洗衣做饭更是每个孩子的必备技能。

      于是，小时候的我，喂鸡养鸭不在话下，洗衣拖地也是信手拈来，唯独这个做饭，似乎真是缺了点天赋，实在不敢恭维。加上做不好时，总是被同屋的伯母，堂哥堂妹们嘲笑，这就算了，更大的伤害来自于老妈对于粮食的心疼，毕竟那时候比较穷，因做不好饭而浪费粮食，实在是一件较为可耻的事情，当然，内心深处也较为愧疚自责。出于这种心理之下，做饭成了一件有较大心理障碍的一件事。久而久之，便越发不愿动手做饭了。

      于是，在我爸妈不做饭的情况下，我弟便成为了家里做饭的主力，不得不说，我弟做饭还是很有天赋的，做得挺好吃。至少，我是不挑剔的。上了初中，高中乃至大学后，住校学习，平时都吃学校食堂的饭菜。大学毕业后，又从事了教师工作，于是，作为成年人的我，继续吃学校食堂，周末假期期间，则是男朋友做饭或是去餐馆吃饭。期间，不乏下过几次学做饭的决心，但最后总是因为这样那样的原因，最后不了了之，没有了下文。

      时间如小鸟的翅膀，扑棱扑棱，晃晃悠悠就那么到了现在。终于到了非学做饭不可的时刻了，因为婆婆不愿意出来帮忙带孩子，自己又舍不得把孩子放在老家。为了不受制于人，能更自由随心的生活，我决定开始学做饭。因为作为一个妈妈，想更好的照顾还真，首先得学会做饭。于是，这个暑假我开始踏上了学做饭的征程：

炒茄子：茄子洗干净切成两至三段，切长条，上锅蒸十分钟，准备蒜末，热锅放油，放蒜末，等十秒，放茄子，翻炒三十几秒，放点酱油放点水，水稍微淹没茄子就行，煮至收汁即可！

金针菇炒肉：肉片用蚝油，酱油，醋单独腌制一会儿，再加地瓜粉搅拌粘稠，放油下去煎炒，出锅，放在一旁。金针菇洗干净，准备蒜末，热锅放油，放蒜末，等十秒，放金针菇，翻炒三十几秒，放点酱油和蚝油，不断翻炒，再加肉进行总炒，出锅。

杏鲍菇炒肉：三层肉，有皮那块，放进热锅里，弄硬，切片切薄，锅里倒点油，把切好的三层肉，倒进去，半脆不脆时，捞出三层肉。油太多时，要弄点油出来。倒切好的杏鲍菇，加适量盐，酱油，蚝油，不断，翻。如果有粘锅，再加水，盖上锅盖，（没有粘锅就不用）让它焖一会儿，收汁，再加三层肉，进行翻炒，可以出锅。

清蒸鱼： 鱼切花刀，姜，蒜切片，鱼身底下，鱼肚里，鱼上面，铺一下。蒸鱼豆豉，醋，酱油（味极鲜）蚝油，盐（均匀抹一点）放在蒸盘，蒸至筷子可以切入肉中，出锅！

这几个菜，都是我最近新学的。吃起来，感觉还不错，孩子也挺喜欢的，这让我从做饭中找到了做饭的乐趣与价值所在，就好像学习，一旦你发现自己在慢慢的进步，成绩在不断提升，并且逐步得到老师的表扬和同学的夸奖，这种自身价值得到认可的愉悦感，将是我们持之以恒，不断坚持的动力！我很高兴，自己在这个暑假，慢慢找到了做饭的乐趣，这种感觉挺棒的！