减肥期间如何吃肉

今天想和你聊聊,减肥期间吃肉的那些事儿,减肥的时候要不要吃肉?是让很多人头疼的一个问题,有人认为肉里面的脂肪含量高,减肥时最好就别吃了,真的是这样吗?

减肥期间也要吃肉

其实在减肥期间,也要每天适量吃肉。

因为肉里除了脂肪,还含有优质的蛋白质,这些蛋白质能提升一餐的饱腹感,降低餐后血糖反应,还有利于肌肉的合成。肌肉充实之后,基础代谢率提高,是有利于帮助把多余的脂肪代谢掉。

减肥期间每天合适的吃肉量是,50~120克,这个重量不包括肥肉、骨头、皮、刺等,只包括纯瘦肉,如瘦猪、牛、羊肉,去皮的鸡、鸭肉等,进食量可以用自己的手掌,大致来估算,中等身材的成年女性,摊开自己的手掌,除了手指以外的掌心面积为【一掌】,这一掌心肉大概是50克左右。

减肥期间,推荐吃肉的量,是略高于膳食指南所推荐的40~75克的量,主要因为以下2点:

第一点,是在减肥期间,因为我们吃的主食的量会减少,而主食是蛋白质的来源之一,每天少吃100克的主食就会减少7~10克蛋白质的摄入,所以,要通过增加鱼、肉、蛋、奶和豆制品,来额外弥补蛋白质损失。

第二点,是减肥期间容易发生肌肉流失,这会造成身体的代谢率下降,所以更应该补充足够的蛋白质。如果你的体力本来就比较弱,再加上蛋白质补充不够,那么即便是辛苦锻炼,肌肉也很难增加,身上的肌肉少了,代谢率上不去,运动减肥也就很难达到理想的效果。

所以,减肥期间不必忌讳吃肉,但是记住要选择合适的肉。

减肥吃肉要选瘦肉

吃肉补充蛋白质的同时,我们要注意避免摄入过多的脂肪,那么怎么判断肉里的脂肪多不多呢?基本原则是这样的。

凡是多汁的,味香的,柔嫩的,基本上都是高脂肪肉类。凡是少汁的、肉发柴的、香气不足的,基本上都是低脂肪肉类。

比如说:排骨美味,是因为排骨的脂肪特别高,有30%以上,美味的烤鸭肉,脂肪含量更是可达40%以上,鸡翅膀香美,因为它是鸡身上脂肪最多的部位之一,肥牛、肥羊好吃也是同样的道理。

相比较而言,肉质柴的鸡胸肉,没香气的兔子肉,还有质地嫩,但是没有什么滋味的里脊肉,都是低脂肪肉的代表。

建议在减肥期间,尽量选择脂肪含量较低的鸡胸肉,去皮鸡腿肉,或是瘦的猪牛羊肉,当然相对来说,鱼虾的脂肪含量也比猪牛羊要低一些,可以换着吃。

在烹调方式上,也要注意清淡少油,尽量用清炖、蒸煮或者无油烤的方式烹调,避免油炸和油煎。

具体来说,可以把红烧鱼换成清蒸鱼,把糖醋小排换成炖煮肉块,或者选择酱牛肉、炖羊肉、粉蒸鸡块等,避免油炸和油煎。

女性记得适量吃些红肉

还要提醒大家,吃肉的时候要注意红、白搭配。红肉,一般指的是4条腿的肉,比如说猪牛羊肉,白肉一般指的就是鸡鸭肉和鱼虾肉。

一般来说,白肉的脂肪含量会少于红肉,从健康的角度来看,吃肉的话,更建议优先选择禽肉和鱼肉等白肉。

但是对于我们女性来讲,适量的吃些红肉,也是很重要的,因为红肉可以补铁,在减肥期间预防贫血,女性会因为月经损失一些铁元素,吃红肉可以帮助补充铁元素,避免在减肥的过程中出现贫血、闭经等问题。

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