减肥期间如何吃肉

今天想和你聊聊，减肥期间吃肉的那些事儿，减肥的时候要不要吃肉？是让很多人头疼的一个问题，有人认为肉里面的脂肪含量高，减肥时最好就别吃了，真的是这样吗？

减肥期间也要吃肉

其实在减肥期间，也要每天适量吃肉。

因为肉里除了脂肪，还含有优质的蛋白质，这些蛋白质能提升一餐的饱腹感，降低餐后血糖反应，还有利于肌肉的合成。肌肉充实之后，基础代谢率提高，是有利于帮助把多余的脂肪代谢掉。

减肥期间每天合适的吃肉量是，50~120克，这个重量不包括肥肉、骨头、皮、刺等，只包括纯瘦肉，如瘦猪、牛、羊肉，去皮的鸡、鸭肉等，进食量可以用自己的手掌，大致来估算，中等身材的成年女性，摊开自己的手掌，除了手指以外的掌心面积为【一掌】，这一掌心肉大概是50克左右。

减肥期间，推荐吃肉的量，是略高于膳食指南所推荐的40~75克的量，主要因为以下2点：

第一点，是在减肥期间，因为我们吃的主食的量会减少，而主食是蛋白质的来源之一，每天少吃100克的主食就会减少7~10克蛋白质的摄入，所以，要通过增加鱼、肉、蛋、奶和豆制品，来额外弥补蛋白质损失。

第二点，是减肥期间容易发生肌肉流失，这会造成身体的代谢率下降，所以更应该补充足够的蛋白质。如果你的体力本来就比较弱，再加上蛋白质补充不够，那么即便是辛苦锻炼，肌肉也很难增加，身上的肌肉少了，代谢率上不去，运动减肥也就很难达到理想的效果。

所以，减肥期间不必忌讳吃肉，但是记住要选择合适的肉。

减肥吃肉要选瘦肉

吃肉补充蛋白质的同时，我们要注意避免摄入过多的脂肪，那么怎么判断肉里的脂肪多不多呢？基本原则是这样的。

凡是多汁的，味香的，柔嫩的，基本上都是高脂肪肉类。凡是少汁的、肉发柴的、香气不足的，基本上都是低脂肪肉类。

比如说：排骨美味，是因为排骨的脂肪特别高，有30%以上，美味的烤鸭肉，脂肪含量更是可达40%以上，鸡翅膀香美，因为它是鸡身上脂肪最多的部位之一，肥牛、肥羊好吃也是同样的道理。

相比较而言，肉质柴的鸡胸肉，没香气的兔子肉，还有质地嫩，但是没有什么滋味的里脊肉，都是低脂肪肉的代表。

建议在减肥期间，尽量选择脂肪含量较低的鸡胸肉，去皮鸡腿肉，或是瘦的猪牛羊肉，当然相对来说，鱼虾的脂肪含量也比猪牛羊要低一些，可以换着吃。

在烹调方式上，也要注意清淡少油，尽量用清炖、蒸煮或者无油烤的方式烹调，避免油炸和油煎。

具体来说，可以把红烧鱼换成清蒸鱼，把糖醋小排换成炖煮肉块，或者选择酱牛肉、炖羊肉、粉蒸鸡块等，避免油炸和油煎。

女性记得适量吃些红肉

还要提醒大家，吃肉的时候要注意红、白搭配。红肉，一般指的是4条腿的肉，比如说猪牛羊肉，白肉一般指的就是鸡鸭肉和鱼虾肉。

一般来说，白肉的脂肪含量会少于红肉，从健康的角度来看，吃肉的话，更建议优先选择禽肉和鱼肉等白肉。

但是对于我们女性来讲，适量的吃些红肉，也是很重要的，因为红肉可以补铁，在减肥期间预防贫血，女性会因为月经损失一些铁元素，吃红肉可以帮助补充铁元素，避免在减肥的过程中出现贫血、闭经等问题。