瘦身不是一辈子的事情，瘦才是！

我曾经是一个“隐形”的胖子。为什么这么说呢？职场中的我三餐不定时，作息不规律，暴饮暴食，熬夜加班，以及业绩考核的压力，导致我的体脂率高，基础代谢慢，小肚腩明显，却自我解嘲是“过劳肥”。

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从《柳叶刀》统计的“2017年中国死亡人数的风险因素归因”里不难发现，因肥胖风险导致的死亡人数是80万，因不健康的膳食风险导致的死亡人数是310万，位居榜单首位。

看到这些触目惊心的数据，我痛定思痛，下决心减肥，要用“好好吃饭”这样的科学方法让自己健康地瘦下来。所以我仔细阅读了《选择健康：瘦身篇》。

书中主要列举了各种导致肥胖的不健康的饮食习惯，以及如何吃出苗条的饮食方案和建议。

说到不健康饮食的“坑”，我想可能绝大多数人都或多或少的踩过。比如不吃早餐，爱吃甜食，大鱼大肉，狼吞虎咽，经常宵夜等等。

但是你们是否想过，这样的不健康饮食习惯会让我们营养不良，同时还会让身体受到毒素的侵袭，而这两点恰恰都是导致肥胖的主要原因。

所以说肥胖是一种疾病，而不仅仅是一种外貌的缺陷。当我们拥有健康的身体时，便会自然地拥有正常的体重。

我们究竟应该如何吃？吃什么才会让自己健康的瘦下来呢？

在阐述这个问题之前，我们一定要知道人体每天所必需的七大营养素是什么？他们包括碳水化合物，优质蛋白质，健康的脂肪，膳食纤维，维生素，矿物质和水。

在这七大营养素中，我最想着重和大家说的就是水。

水占人体重的70%，占血液的83%，人体每一个器官的主要构成成分都是水，我们的细胞处于水的环境中，并且主要由以水为主的营养成分构成。《水，灵丹妙药》这本书中写道，“如果你身体的水分含量下降2%，你就会感到疲劳，如果下降10%，你的身体肯定有明显的健康问题，身体所受到的摧残也不可估量。”

水是如此重要的营养素，却往往被很多人所忽视。脱水是非常常见的，以至于大多数人都会错误的把渴当做是饿。我们的身体非常需要水，而我们吃进去的食物却都是高卡食物。当一个人需要减肥时，喝足量的水会非常有效。

在选择食物的时候，我们要学会做一个“好色之徒”。颜色越鲜亮的植物含有的营养元素越多，可以为人体提供更加均衡全面的营养素。

在烹饪时，我们可以更多地选择蒸，煮，炖或凉拌等可以有效保持食物原本味道的方法，尽可能减少对食物的过度加工。

在吃饭时，我们要细嚼慢咽，细细体味食物的美好。其实我们真正需要的并不多，只要一拳主食，一掌心的优质蛋白和两拳的蔬菜瓜果就足以支持每餐的营养摄入。

现在的我，成功甩掉10斤赘肉，且无反弹。内脏脂肪从6降到3，体脂率降到25%，小肚腩不见了，人也精神了，身边的朋友也惊讶于我的改变。

正在计划减肥或者还在减肥路上的朋友们，健康瘦身的方法并不难，只要坚持去做，瘦下来，不过就是平常每一天。