餐厅研究所(一)

最近我在打暑假工,每天朝九晚五的工作导致写文都怠慢了许多。

直到前天一次无聊地巡查餐厅的时候我突然有了一个主意,也许我可以把每天在餐厅发生的一些事情或者我的一些感悟写下来,于是说干就干,餐厅研究所至此开张!


品牌效应比人们想象中的影响力更大

今天配餐的时候我出现了个知识盲区——全球高考的小食桶,乍一听我以为是高考结束后回馈高考生的福利小食桶,后来才想起来好像是一个小说的名字。

不是广告不是广告不是广告

在前台收银的时候我得知这是全球高考和KFC的联名活动。我那时还在想真的有人会为了这个桶来买吗?

结果很快我就被打脸了,就在收银台正对面的餐桌上我无意中听见了一家人的对话。

爸爸:“这东西真的好吃吗?”

儿子没有回话而是跑到前台拿了个打包带和一些餐巾纸,把桶里的鸡块倒了出来,用纸巾把桶擦干净,再放进打包带里。整个过程中对桶怀有一种莫名高尚的敬意。

妈妈:“他就是为了这个桶才买的。”

还有一个小妹妹在我收她隔壁桌的桌子的时候问我,是否可以把桶给她。这样的例子还有很多,比如有个小妹妹问我是否能多给她几张闪卡……

在今天之前我都不知道品牌效应竟然有这么强的威力,这也解决了我一直以来的疑问:电视上那些广告是否真的有用。

当大家都在用餐时没有人能听到你在放声高唱

虽然我挺喜欢我的工作的,但不可否认它总会有无聊的时刻。

看着来往用餐的人群,相谈甚欢。看着门外的景象,车水马龙。

此刻呆愣的我似乎格格不入,于是我开始小声的低喃,但很快我的声音就被周遭的人群所掩盖。

我渐渐的放开声音,越来越大,越来越大。一瞬间优美的旋律将我包围,将我与周围的繁华所隔离,而我就躲在我温暖的小小世界里喘息。

社交or技术

今天的工作主要是收银,感觉特别的累。和配餐忙碌的累不同,收银的累大部分都源于一种挫败感。

不能清楚的知道顾客的需求,无法精确的提供帮助。以及遇到问题时询问值班经理的羞愧。

我不是一个很喜欢说话的人,当然如果有人来问我话我也会很积极的回复她。只是对话会消耗我大部分的精力。

我需要注意自己的表情,精准get顾客的需求,快速做出回应,有时还得给出“建设性意见”,最重要的是时刻保持礼貌。

这比起机械性的配餐可累多了。虽然我几次暗示经理我不能胜任这个职位,但经理表示并没有比我更好的人选了,我也只能作罢。

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愿您带着轻盈的行李、丰盛的自己,用心感受着美好人间。

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