炸菜角（882）

漯河焦点中期一班 凡尘疏离

假期，不上班，不出门，除了读书听书，就是想法学习做吃的东西。一边干活一边听书，是我最喜欢的。

今天学习炸菜角。

在DY上找出炸菜角的视频，看了两遍，准备好了韭菜粉条鸡蛋，调料盐油都是现成的，开始动手。

先把韭菜洗干净，粉条热水泡上。

烧开水，烫面。烫面前，加上少许盐，等烫面稍凉到不烫手，加少许食用油，把面和成团，醒半个小时。

醒面期间，炒鸡蛋，切韭菜，切粉条，拌馅。

面醒好后，跟包饺子一样，擀皮，包上馅。

倒油，开火，烧到油六成热（把筷子放进油里会冒小泡泡），把菜角放进油里炸至两面金黄。（火要小一点，避免外焦里生。）

我炸的菜角

今天又学会了一项技术，看看我炸的菜角，这颜值，还行吧？反正挺好吃的，某人吃饭时吃了三个，要睡觉了，又偷吃了两个。