好孕美食馆:给准妈妈们的几道爽口凉菜

1.香菜拌牛肉

【材料】

卤牛肉250克，香菜50克，牛肉清汤粉1克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜末少量。

【做法】

（1）先将卤牛肉切成均匀的薄片。

（2）然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀（3）最后放入切好的香菜段稍拌即成。

2.凉拌菠菜

【材料】

鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝花椒油、香油各适量。

【做法】

（1）将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

（2）锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

（3）锅洗净，育葆汤认为放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。3.大拌菜

【材料】

樱桃番茄，奶油生菜，苦菊，樱桃萝卜和叶子黄瓜，太空椒红、黄各一个，盐、白糖、香油、醋适量。

（1）樱桃萝卜和黄瓜切滚刀块，彩椒切丝，苦菊和萝卜叶子用手揪成段，奶油生菜撕片【做法】

（2）加盐，加糖，加香油，加醋，搅拌均匀即可。

4豆皮火腿卷

【材料】

厚百叶，生菜，西式火腿片，葱，辣酱油，米醋。

【做法】

（1）把百叶切成长方形，放在加了盐的开水里焯一下。

（2）然后用凉白开浸泡一下，拿出沥干。

（3）火腿片切同样大小，生菜洗净。

（4）然后一片百叶，一片火腿，一片生菜依次卷起来后用葱扎紧

（5）把一勺辣酱油，半勺米醋，少许糖调成蘸料。

（6）吃的时候蘸辣酱油，味道很棒。