2021-09-23

《月饼》

    小时候的八月十五,爹提着细麻绳捆着的纸包回家,纸上的油都洇出来,那是一封香气四溢的月饼。到了晚上,月照当空,院里桌上摆上果品,解开麻绳纸封,月饼是酥皮的,上面印着红戳子,银光撤满小院,任何的苦日子那一刹都变得香甜。娘对着圆月念念有词一番,等到可以吃了,飞快抓一个,双手捧着小口咀嚼,小心翼翼怕掉了每一片渣…

      当下时代人心飞扬,月饼仁芯也千变万炫,功能从祭食吃食转变成礼食奇食,鲜肉蛋黄火腿、鲍鱼海参鱼翅,具形也对应着这个光怪陆离的时代。木头的月饼模子及手工作业都进了博物馆民俗村,通过认证的机械化流水线作业产品,为的都是赶潮水挣钱,包装华丽外表精美是现代月饼的特点,功能就是提着过过手走走眼,主要是节日的象征意义,进肚的没有几块。十五这都过了三天了,那几块月饼还在盘子里摆看,我吃了一点,都返潮了……

        友人推介,今年有幸品尝了我这辈子吃过最贵的月饼,五仁的一只18块钱,是位传统文化爱好者复原手工老做法,用柴火泥炉烤制而成的。图案文字青黑色,映衬得圆饼褚红,象个骨董。咬一口很硬实,需细细咀嚼,果仁碎后满腔生香,并没觉甜腻却生久违之感一一就是那个营生!醉美处还有绿茶桂花茶和茉莉花茶相佐,每啜一口必生异香,正是:

匠心手造留住余香

身拜月心不羡吴刚

内造瓜仁油松饼瓤

不慕红楼贾母派场

小饼嚼月心需跟趟

中有酥怡茶要伴上

工业化城市化激荡

小日子需要小作坊

     

        我怀念月饼里的青红丝,小时候觉味同嚼蜡挑出来都扔了,但现在才知道,陈皮配五仁,那才是传统文化的精髓。

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