夏季来临，雪糕价格越来越高！厂家老板道出实情

夏季来临，爱吃雪糕的你，今年还买得起吗？

从最开始的5角钱一根的冰棍，到现在5元、15元乃至40多元的雪糕，大嘴巴是真的觉得贵得离谱啊！

这些雪糕以文创，健康，怀旧，国潮这些新特点的加入使得雪糕“身价看涨”，动辄十几几十元钱网红高端化雪糕成朋友圈新宠，或者成未来趋势，也使得很多网友说无法获得雪糕自由。

网友的智慧，一套雪糕“避雷”法则

1. 盒装冰淇淋别买

2. 甜筒别买

3. 拿着巧克力别买

4. 夹着东西别买

可就是这样，有些看似平平淡淡的小雪糕一旦结账还得十几块。

鹌鹑蛋雪糕、茅台雪糕、仙人掌雪糕、榴莲味雪糕不断涌现。如今的雪糕随着用料成本的增加，消费者对于健康的追求和与文化的融合等等诸多因素，雪糕市场已经由传统行业走向跨界市场，伴随着天价雪糕的推出，许多网友直呼雪糕自由丧失。

便利店里半数以上的雪糕都是10多元钱

6月初，有记者对北京的2家便利店进行了随机访问。其中罗森便利店正在销售的50种雪糕，售价10美元以上者33种，售价15美元以上者10种，所占比例分别为1:1、1:1、1。

价格最低的雪糕为“雀巢雪糍”，价格为4.5美元；价格最高的为”钟薛高丝绒可可”，价格为21美元。

在711便利店，在售雪糕27种，其中9元份以上者19种，比例较高。价格最低的为“马迭尔原味”，卖5元钱；“钟薛高米酒玫瑰雪糕”，卖19元钱。

“我选了13款雪糕，有八喜的轻卡四合一冰淇淋、0蔗糖雪糕、拧巴蕉和一些传统雪糕，没想到付款要150多元，一支钟薛高芝麻味的要18元，价位还是虚高。”刚结完账的李女士告诉记者，自己随手从冰柜里挑了一些新口味，没想到付款时价格让她直呼吃不起，雪糕自由的快乐一下子也没有了。

雪糕市场渐趋高端化

事实上，雪糕市场前些年就已经开始尝试高端化，最近“茅台冰淇淋”理念的火爆，更是瞬间将高端雪糕市场炒得沸沸扬扬。根据中国绿色食品协会（中国绿色食品协会）绿色农业和食物营养专业委员会《中国冰淇淋/雪糕产业趋势报告》（以下简称《报告》），中国冰淇淋市场继续保持上升趋势，2021年市场规模突破1600亿人民币，稳居世界首位。

在此背景下，众多商户在日益扩大的市场面前，以联名和跨界合作的形式分得一杯羹，软儿梨雪糕，海盐牛油果雪糕和珍珠奶茶雪糕应运而生，持续刷新着雪糕市场天花板。

许多业内人士却认为，尽管高品质已经成为雪糕市场今后的发展方向，但是要更加贴近民生、提高对消费者的黏合性、不能用创新作为噱头来激发市场产生巨大增长空间、令消费者难以掏钱购买、令高价新品雪糕更易在市场中退出历史舞台。

对此，我们根据头豹研究院发布的《2020年中国冰淇淋产业短报告》中得知，受原料及工资支出上升的影响，冰淇淋产业经营成本不断上升。与此同时，伴随着人们健康意识的增强，注重自然，健康的中高档冰淇淋更加符合消费者的需求，冰淇淋产业高端化趋势明显，单价也会稳中有升，近10元单价的雪糕被消费者所接受。

“5元以上雪糕普遍虚高”

针对目前雪糕的价格涨价现象，就有记者问到了雪糕生产厂负责人，为何会出现这种情况，他表示有几个原因。

第一、原材料真的涨了很多，大到奶粉，小到各个环节，全部原材料涨了。比如，进口新西兰奶粉由最早每吨2.3万人民币上涨至目前每吨3.2万人民币，可可粉由最早每吨1.6万人民币上涨至如今每吨1.95万人民币，巧克力由最初每吨2.8万人民币上涨至今天每吨3.8万人民币，“有些甚至几乎上涨一倍。"

第二，人工成本不断增加。他表示，10年前雇个工人每天只要80元，如今涨到了每天150元也招不来。另外物流成本越来越高，油价从过去的4-5元，一路上涨到今天的8-9元。

以上价格均以大宗吨位为基准，换算成每支雪糕，其成本即提高几角钱，远不如目前1支雪糕售价10元，15元，20元那么夸大。他认为，目前市场上五块多钱的雪糕一般都是虚贵。

“物流运输会吃掉一大部分雪糕的毛利，这个成本由厂家承担。”雪糕厂家给到代理商的出厂价是1块多，代理商加价30%转运到各个小卖店、超市，小卖店老板们再加价至少50%-80%，甚至翻倍，3块钱卖给终端消费者。

大嘴巴认为，雪糕本是夏日解暑和回忆童趣的零副食品，如果不能真正契合消费者需求，再昂贵的冰淇淋到头来也只是昙花一现。相反，那些长期扎根市场、凭良心踏实做雪糕的老字号，在大多数消费者心目中才是“不朽的神话”。为涨价而“创新”，雪糕你姿势不太对！

对此，您怎么看待雪糕价格连年涨一事？欢迎大家在评论区留言分享。