意想不到的应季素食

2018、1、24腊月初八周三最高气温—4℃

        今天是腊八，依传统是要喝腊八粥的。除了喝粥，我还总觉得应该吃腊八蒜。其实，腊八蒜应该是过年时的吃物。但现在的日子，哪一天不是过年呐？

        头一天杂菌锅剩下的杏鲍菇切片和整棵的草菇，放进开水锅里滚一遍，为得是排除菌类里的草酸；早市上买来3元，大约一两半泡好的腊八蒜，切厚片备用。炒锅放少许油，葱花炝锅，倒进过了水的蘑菇翻炒，因过了水，所以不用炒很长时间，用两勺耗油调味调色，临出锅前放厚片腊八蒜翻炒均匀。一道色香味俱全，味道出乎意料的腊八蒜炒杏鲍菇佐餐下酒皆可以，保准吸引人。

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配餐水果：冰糖芯苹果。