金汤虾丸

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制作方法：首先将一小块南瓜去皮去瓤上锅蒸熟。然后取青虾去除虾线，虾头，用料酒腌制一会，剁成肉馅儿，略肥的猪肉馅儿➕虾肉馅儿搅拌一起，码入盐，白胡椒粉，白糖少许，鸡汁，生抽一点点，蛋清一个，玉米淀粉一点，顺时针打上劲儿，摔打肉馅儿增加它的口感。冷藏一会。将蒸好的南瓜打成糊糊，锅里倒入少许油，烹几片姜捞出，倒入南瓜糊，快速滑炒，加入少许水煮开，取出冰箱里的肉馅儿，用勺子挖成球下入锅中，挖一个清水涮一下勺子，这样不会粘。煮开后，码入盐，原滋原味，营养美味，颜值也高。