油闷茄子

      今天的油闷茄子,因用了旧年十月底的螃蟹肉熬的蟹油,散发出浓浓的香味儿:又是茄香,又是蟹香,还有毛豆的清香。令人大快朵颐!不比别的,我觉的也当得上《红楼梦》里描述的那个茄鲞,把刘姥姥吃了不相信是茄子做的那道菜!果然是食不厌精,美食也是文化的传承!不然吃个茄子,好么秧儿地想起了《红楼梦》!

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